Cuci berish ikan nila dan beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan beberapa menit

Sambil menunggu ikan meresap dengan bumbu. Siapkan bahan marinasi. Bawang putih di haluskan, ketumbar, kunyit, garam, kecap manis dan sedikit air putih aduk2 dan tes rasa jika sudah pas

Kemudian ambil wajan dan panaskan minyak goreng. Kemudian goreng ikan nila setengah matang saja

Jika sudah angkat dan tiriskan. Kemudian siapkan teplon beri sedikit minyak panaskan. Kemudian ikan nila yg tadi di lumuri dengan bumbu oles dan taroh ke teplon bakar ikan nila dan oles bumbu. Jangan terlalu lama membakar ikan karna ikan sudah di goreng terlebih dahulu biar mateng di dalem. Angkat dan sajikan. Lebih mantap lagi di cocol dengan sambal dan pelengkap sayur.