焦糖胡桃布朗尼
巧克力布朗尼濕潤而紮實的口感，這回參考Donna Hay的配方，不會太厚重黏膩，我很喜歡，搭配滑順焦糖醬與胡桃香氣，再來杯熱紅茶，真是太完美了。
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焦糖胡桃布朗尼
巧克力布朗尼濕潤而紮實的口感，這回參考Donna Hay的配方，不會太厚重黏膩，我很喜歡，搭配滑順焦糖醬與胡桃香氣，再來杯熱紅茶，真是太完美了。
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
巧克力和奶油放在大碗裡，用微波爐加熱至融化。(巧克力加熱要注意，有時候表面看不出來，但其實已經化開了，用湯匙攪拌一下就是液態，不要加熱太久以免燒焦)
雞蛋與兩種糖類放在大碗裡，打發約三五分鐘，到蓬鬆至兩倍滿的程度。
把融化的巧克力奶油倒入雞蛋糊裡，攪拌均勻
- 2
加入過篩粉類，用刮刀扮勻，最後加入切碎的胡桃，拌勻即可
- 3
我用20 X 20 cm的模具，鋪上烘培紙之後倒入麵糊，桌上重敲一下
烤箱預熱：180*C/360*F，烘烤約半小時，然後用竹籤刺一下最中心的部分，有一點點麵糊沾黏的程度就可以出爐了。(布朗尼最好吃就是那股濕潤感，不要烤太熟)
出爐之後，就這樣放著直到完全涼透再脫模
(因為很濕潤，熱熱的脫模會立刻碎給你看)
- 4
焦糖醬是早上就煮好放涼。
因為要抹表面我怕反砂，所以部分配方改用糖漿，不過淺色的玉米糖漿用完了，深色玉米糖漿煮出來顏色也比較深，搭配巧克力剛好啦~
像這樣會自然滴落的程度，如果太硬，可以稍微加熱一下。
焦糖醬作法請參考這裡：http://cake0885.blogspot.com/2019/06/banana-bundt-cake-with-caramel-sauce.html
- 5
布朗尼完全涼透之後，取出，抹上焦糖醬，照著順序排上胡桃
(胡桃用平底鍋稍微乾煎一下比較香，懶的話省略也可以)
正方形的模具有個好處，分切很容易，不會大塊小塊
- 6
立刻試吃一塊。
濕潤而紮實的口感，這個配方不會太厚重黏膩，我很喜歡，搭配滑順焦糖醬與胡桃香氣，再來杯熱紅茶，真是太完美了。
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