Mango Sticky Rice (ketan mangga)
Video sudah di upload di instagram #riafoodie @cook.nomnom #thaimangostickyrice #sayanganak
Mango Sticky Rice (ketan mangga)
Video sudah di upload di instagram #riafoodie @cook.nomnom #thaimangostickyrice #sayanganak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih Beras ketan 5-6 kali sampai tidak keruh warna air nya. Kemudian rendam minimal 2 jam & tiriskan.
- 2
Pindahkan beras ketan ke dalam wadah steamer yang sudah beralas daun pisang & beri 2 ikat daun pandan. Siap dikukus dengan api sedang selama 30 menit.
- 3
Setelah 30 menit pertama. di Aduk balik kukusan beras tersebut (agar matang merata). Kemudian tutup steamer tsb dan lanjutkan kukusan selama 30-45 menit.
- 4
Selagi menunggu kukusan, kita siapkan saus santan nya. Masak dengan api sedang, santan kental, seikat daun pandan, air, garam & gula hingga mendidih (sambil koreksi rasa).
- 5
Sisihkan 200ml
- 6
Pindahkan nasi Ketan Yang sudah matang tersebut ke dalam wadah (disarankan mangkok kaca/aluminium), kemudian masukan kuah santan 200ml & diaduk rata dengan cepat. Pastikan kedua bahan tersebut sama2 panas. Jika semua sudah tercampur rata. Tutup kembali adonan tsb dengan aluminium foil/plastic wrap selama 20menit).
- 7
Setelah dua puluh menit. Aduk balik ketan nya dengan merata. Kemudian tutup kembali hingga siap disajikan.
- 8
Kembali ke saus santan Yang tersisa tadi di panci. Hidupkan api kompor sedang. Masukan tepung maizena+air. Masak hingga mengental. Kuah saus ini akan disiram nantinya sebelum penyajian
- 9
Potong mangga diagonal/sesuai selera. Waktu nya platting, sajikan nasi ketan, siram saus dan roasted sesame seed. Selamat mencoba ya 🧡
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar