Membuat isi : cuci semua bahan, potong potong tahu menjadi kecil kecil lalu goreng, iris panjang panjang wortel/ boleh di serut. Lalu haluskan bumbu, panaskan minyak tumis hingga harum, masukkan tahu yang sudah digoreng, tambah kan sedikit air, masukkan gula dan garam, setelah itu masukkan wortel yang sudah dipotong aduk2 sebentar

Setelah wortel layu, masukkan tauge dan daun bawang yang sudah dipotong, aduk2 sebentar saja, tes rasa. Jika sudah matikan api (agar tauge tidak layu)

Buat kulitnya, masukkan terigu dan garam, beri air (jangan semua takutnya kalo dimasukin telur nanti adonan terlalu cair) aduk sampai tidak bergerindil, masukkan telur. Hasilnya Adonan cair, tidak kental nya. Panaskan teflon, masukkan satu centong sayur, putar cepat agar kulit tidak terlalu tebal

Ambil kulit lumpia, letakkan isi secukupnya, tambahkan telur yang sudah dipotong, lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung kedepan, terakhir lem dengan adonan kulit

Jadinya seperti digambar, lakukan hingga adonan habis. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga matang

Sajikan dengan teh hangat yummy😚💙. Oiya lumpia bisa disimpan di wadah tertutup dikulkas, bisa digoreng sewaktu2 buat cemilan😚