Oles loyang tulban/ bundt (diameter 20cm) dengan mentega dan taburi tepung tipis-tipis hgg merata. Sisihkan.

Panaskan oven dengan suhu 160C-170C.

Ayak tepung terigu dan maizena. Sisihkan.

Kocok putih telur dan cake emulsifier dgn mixer kecepatan sedang hgg berbusa, lalu masukkan gula pasir secara bertahap. Kemudian naikkan ke kecepatan tinggi, mixer trs hgg adonan mengembang dan kental.

Masukkan campuran tepung secara bertahap (3 tahap) dan mentega/ margarine leleh+vanilla extract (2 tahap) secara bergantian dgn teknik aduk balik hgg adonan merata/ homogen menggunakan spatula.

Bagi adonan menjadi 3 bagian dgn berat yg sama. 1 bagian tambahkan cocoa bubuk+pasta coklat/ black forest. 1 bagian yg lain tambahkan campuran pasta mocca+kopi+air. Biarkan 1 bagian lainnya, asli adonan vanilla.

Tuang ke dalam loyang secara bergantian. Dimulai dgn adonan coklat, kemudian adonan mocca, dan terakhir ditutup dgn adonan vanilla. Hentakan loyang di atas meja beralaskan kain serbet beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara berlebih agar cake mulus nantinya.

Panggang di dalam oven selama 45-50 menit, rak tengah oven. (Sesuaikan suhu dan panas oven masing" ya moms untuk lama pemanggangannya, jgn over baked.)

Setelah 45-50 menit, lakukan tes tusuk jika sudah matang keluarkan loyang dr dlm oven dan diamkan suhu ruang di atas rak kawat selama 10 menit.

Setelah 10 menit, keluarkan cake dr loyang, tgg hgg hangat/ suhu ruang, potong" dan Marble Angel Food Cake siap dinikmati seluruh keluarga. Selamat mencoba moms.