ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை எண்ணெயை ஊற்றவும் அதில் கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும் அதற்குப் பின்பு வேர்கடலை கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து வறுக்கவும் நன்றாக வறுத்த பின்பு அடுப்பை ஆப் செய்யவும் இதை அனைத்தையும் மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்கவும் சுவையான சட்னி ரெடி இதை சூடான இட்லி அல்லது தோசையுடன் சேர்த்து பருகவும் நன்றி வணக்கம்