Μπορούμε να ενεργοποιήσουμε πρώτα την μαγιά με λίγο αλεύρι και ζάχαρη ή απλά να την διαλύσουμε και να φτιάξουμε μία ζύμη κατευθείαν που να κολλάει ελαφριά στα χέρια... το ζύμωμα το τελειώνουμε με λίγο λαδάκι και το βάζουμε σε λαδωμένο μπολ σκεπασμένο σε ζεστό μέρος να φουσκώσει καμιά ώρα.

Μόλις είναι έτοιμο το ζυμάρι το ζυμώνουμε λιγο και το χωρίζουμε σε μικρές μπάλες.Εμένα ήταν 75 γρ.η καθεμία αλλά μου βγήκαν αρκετά μεγάλα.Τις μπαλιτσες τις βάζουμε σε ένα ταψί ή σε δύο ανάλογα τα τεμάχια στρωμένο με λαδόκολλα και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη 20 λεπτά με μισή ώρα να φουσκώσουν.
Μόλις φουσκώσουν παίρνουμε ένα ποτήρι με φαρδύ πάτο το βουτάμε σε λίγο λαδάκι και φτιάχνουμε μία λακκούβα μέσα στην μπάλα, διορθώνουμε με τα δάχτυλα και μετα περνάμε με κρόκο και βάζουμε γέμιση 🍎🍏

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 20-25 λεπτά ή ανάλογα με το μέγεθος

Https://youtube.com/shorts/DjU00P6uw4o?si=YR6IqApfUgnNLto2