Pempek DOS (tanpa ikan) lembuut
Dulu pernah posting pempek dos ny. Liem, terus sekarang nyobain resep ini yg katanya lembut banget, dan ternyata emang beneran lembut...
Klw digoreng hasilnya garing diluar lembut di dalam, cobain deh, insyaallah ini enak dan yg pasti ekonomis Krn tanpa ikan..
Ini sy modif dikit tambahin udang rebon
Untuk cuko saya pake resep sendiri...
Source: lilyanne koestywa
Pempek DOS (tanpa ikan) lembuut
Dulu pernah posting pempek dos ny. Liem, terus sekarang nyobain resep ini yg katanya lembut banget, dan ternyata emang beneran lembut...
Klw digoreng hasilnya garing diluar lembut di dalam, cobain deh, insyaallah ini enak dan yg pasti ekonomis Krn tanpa ikan..
Ini sy modif dikit tambahin udang rebon
Untuk cuko saya pake resep sendiri...
Source: lilyanne koestywa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur terigu, tepung beras, garam, rebon, dan kaldu bubuk, aduk rata, tuang air panas mendidih secara bertahap, aduk adonan dgn sendok kayu (soalnya panas), aduk terus sampai merata, setelah panasnya berkurang, masukkan telur dan minyak goreng, uleni dgn tangan hingga rata
- 2
Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk pelan saja asal rata saja dan jgn terlalu lama (bisa alot hasilnya), hingga adonan siap dibentuk
- 3
Bentuk adonan sesuai selera, sy bikin yg lenjer, kapal selam dan adaan, untuk yg kapal selam, dibentuk seperti mangkuk lalu diisi dengan telur yg dikocok lepas, terus rekatkan deh, jangan sampai ada celah ya, nanti waktu di rebus bisa buyar isinya
- 4
Kalau lenjer dan adaan tinggal dibentuk aj ya
- 5
Rebus dalam air mendidih yg banyak yg diberi sedikit minyak agar pempek tdk lengket, rebus hingga mengapung dan matang (sekitar 20 menit), angkat, tiriskan
- 6
Hasilnya banyak banget, bisa di simpan di freezer utk stok ya..
- 7
Goreng pempek hingga kuning keemasan... sajikan dengan cuko, irisan timun dan mie (sy ga ada mie)...hmmmm...
- 8
Membuat cuko: campur semua bahan, masak hingga mendidih, saring (kuah cuko akan makin enak jika sudah bermalam ya)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (28)