Sayur Obyor-Obyor
Resep ini turun temurun diwariskan dari Mbah, kemudian Ibu, lalu ke saya. Bahan dan cara membuatnya terlihat mudah, tapi klo gak tau tips & triknya akan gagal memasak sayur ndeso ini. Rasa sayur yg ringan walaupun bersantan membuat masakan ini terasa segar. Lauk pasangan yg serasi yaitu gereh, sambal terasi, atau ikan goreng sesuai selera Anda. Selamat mencoba...
Sayur Obyor-Obyor
Resep ini turun temurun diwariskan dari Mbah, kemudian Ibu, lalu ke saya. Bahan dan cara membuatnya terlihat mudah, tapi klo gak tau tips & triknya akan gagal memasak sayur ndeso ini. Rasa sayur yg ringan walaupun bersantan membuat masakan ini terasa segar. Lauk pasangan yg serasi yaitu gereh, sambal terasi, atau ikan goreng sesuai selera Anda. Selamat mencoba...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dari 3 ikat daun singkong tadi, pilih daun yg masih muda saja.
- 2
Panaskan air hingga mendidih dan rebus daun singkong sampai benar2 empuk. Harus sampai benar2 empuk untuk mendapatkan tekstur daun singkong yg lembut saat sudah menjadi Sayur Obyor-Obyor nanti.
- 3
Jika daun singkong sudah empuk, lalu tiriskan, dan cuci dengan air mengalir, setelah itu peras hingga daun singkong berbentuk seperti gumpalan.
- 4
Lalu potong daun singkong dengan pisau dan pisah2kan daun singkong yg masih menggumpal. Lalu sisihkan.
- 5
Kupas kulit labu siam dan potong agak pipih melebar.
- 6
Blender bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.
- 7
Panaskan minyak langsung di dalam panci yg akan digunakan untuk membuat Sayur Obyor-Obyor, dan tuangkan bumbu yg sudah diblender. Tumis hingga harum.
- 8
Tuangkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
- 9
Jika sudah mendidih, masukkan santan, daun salam, dan lengkuas. Tunggu hingga santan mendidih.
- 10
Masukkan labu siam dan daun singkong, tunggu beberapa saat supaya kuah meresap dan daun singkong menjadi lembut.
- 11
Masukkan garam halus, Royco sapi, dan gula pasir. Koreksi rasa.
- 12
Sayur Obyor-Obyor siap dihidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar