Kupas dan bersihkan singkong, potong kecil-kecil. Rebus dengan air. Jika air sudah sedikit berkurang dan singkong sudah setengah matang, masukkan gula 2 sdm dan garam 1/2 sdt. Atau secukupnya sesuai selera. Jika singkong sudah empuk dan meresap sisihkan.

Tuang santan masak pada api kecil, jika sudah berbuih pinggirannya masukkan 3-4sdm gula (atau sesuai selera suka manis atau tidak) dan masukkan 1/2sdt garam.

Jika sudah merata, masukkan 50gr keju parut. Aduk rata.

Larutkan 3sdm maizena dg air, masukkan ke dalam santan dan tunggu hingga mendidih. Matikan api.

Letakkan singkong dipiring saji, dan tuang santan. Sajikan hangat. Saya lebih suka dingin, letakkan sebentar didalam kulkas.