Siapkan loyang untuk adonan, dan loyang besar yg untuk water bath.

Blender tape+santan+garam, kemudian saring. Sisihkan

Panaskan butter hingga berbuih kemudian matikan kompor. Masukan terigu yg sdh diayak. Aduk rata.

Biarkan 30 detik. Baru masukkan kuning telur satu per satu. Aduk rata. Masukkan campuran tape santan, aduk rata lagi. Nyalakan oven 170°c masukkan loyang yg berisi air setinggi 1,5 cm, taruh dibagian paling bawah oven. Loyang ini harus lebih besar dari loyang cake.

Mixer putih telur dengan 1/3 bagian gula hingga berbuih, terus kocok lg kemudian tambahkan 1/3 gula tambah air jeruk nipis, kocok lg, tambahkan 1/3 bagian gula lagi kocok sampai adonan soft peak (baskom dibalik tidak tumpah)

Ambil 1/3 bagian putih telur masukkan ke adonan kuning telur, aduk dengan spatula dari bagian dasar ke atas. Teruskan sampai putih telur habis. Masukkan adonan ke loyang yg sdh dialasi kertas roti. Ketuk2 pelan sulaya gelembung udara klr.

Taburi keju parut. Oven 170°c selama 55 menit. Selamat mencoba ya...