Cuci bersih usus ayam di air mengalir, buang lemak2 dan kotoran yg menempel pada usus. Tiriskan

Campur usus yg sudah dibersihkan dengan bumbu yg dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.

Campur jadi satu semua bahan bumbu tepung jadi satu dan aduk rata.

Campur bahan celupan : air dan susu cair aduk rata

Setelah usus didiamkan selama 30 menit, masukkan bbrpa bagian usus ke dalam bumbu tepung sampai semua bagian tertutupi, angkat sambil dikibas2 pelan dari tepung yg menempel lalu celupkan ke bahan celupan sebentar saja kira2 2 detik asal usus jadi basah. Angkat lalu masukkan lagi kedalam bahan bumbu tepung dan ratakan seperti biasa membuat ayam crispy.

Goreng usus dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga coklat keemasan. Angkat dan sajikan (note : lakukan proses penepungan sambil menggoreng, jgn menepungi usus sampai selesai baru digoreng nanti hasilnya kurang cantik)

Selamat mencoba and happy cooking moms...