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法式鄉村燉豬肉
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法式鄉村燉豬肉 的食譜成品照片

法式鄉村燉豬肉

MissDusa
MissDusa @Miss_Dusa

#Cookpad廚藝賞2019
最喜歡這種一鍋煮到底,又有菜有肉的食譜了,懶人萬歲!原本的食譜是用平底鍋先炒再進鑄鐵鍋,而且肉是燉一半拿出來切,再燉。但我實在太懶了。湯充滿著蔬菜跟肉的甜味,肉超軟嫩,都是食材的原味。對身體也比較沒有負擔。

喜歡我的食譜可以試做、留言,或來我的專頁「蜜絲杜莎的溫哥華日常」聊天喔!
https://www.facebook.com/missdusainvancouver/

#Cookpad廚藝賞2019
最喜歡這種一鍋煮到底,又有菜有肉的食譜了,懶人萬歲!原本的食譜是用平底鍋先炒再進鑄鐵鍋,而且肉是燉一半拿出來切,再燉。但我實在太懶了。湯充滿著蔬菜跟肉的甜味,肉超軟嫩,都是食材的原味。對身體也比較沒有負擔。

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最喜歡這種一鍋煮到底,又有菜有肉的食譜了,懶人萬歲!原本的食譜是用平底鍋先炒再進鑄鐵鍋,而且肉是燉一半拿出來切,再燉。但我實在太懶了。湯充滿著蔬菜跟肉的甜味,肉超軟嫩,都是食材的原味。對身體也比較沒有負擔。

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最喜歡這種一鍋煮到底,又有菜有肉的食譜了,懶人萬歲!原本的食譜是用平底鍋先炒再進鑄鐵鍋,而且肉是燉一半拿出來切,再燉。但我實在太懶了。湯充滿著蔬菜跟肉的甜味,肉超軟嫩,都是食材的原味。對身體也比較沒有負擔。

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預備食材

  • 梅花豬
  • 櫛瓜 1 條
  • 紅蘿蔔 1 條
  • 大蘑菇 3 朵
  • 洋蔥 1 顆
  • 月桂葉 3 片
  • 迷迭香 少許
  • 蒜粉 少許
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
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料理步驟

  1. 1

    梅花豬用鹽、黑胡椒跟迷迭香醃一晚

  2. 2

    梅花豬切塊,入鑄鐵鍋煎香,取出(因為量多我分2次煎)

    法式鄉村燉豬肉的食譜步驟2照片
  3. 3

    放入洋蔥跟蒜粉炒香(用蒜末應該更香,但我懶得切)

  4. 4

    疊上紅蘿蔔、豬肉,加入水,快要淹過肉就可以,燉30分鐘

  5. 5

    加入櫛瓜、蘑菇,燉到微爛,大概20分鐘

    法式鄉村燉豬肉的食譜步驟5照片
  6. 6

    加入鹽、黑胡椒調味,再燉個5-10分鐘,我是稍微滾一下,確認味道沒問題就關火用悶的,這樣櫛瓜才不會太爛

    法式鄉村燉豬肉的食譜步驟6照片
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MissDusa
MissDusa @Miss_Dusa
發布於 2019年07月21日 01:16

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法式 燉 豬肉

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