Killer soft bread olesan putih telur

Name: Killer soft bread olesan putih telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung; 30 gram gula pasir (kalau untuk roti manis 45gram); 3 gram ragi instan; 170 gram campuran kuning telur dan susu dingin (resep asli 180gr); 30 gram margarine; 2 gram garam; Sisa putih telur; 1-2 tetes pewarna kuning telur; Sedikit susu cair (agar warnanya pekat); Madu (bisa di skip)

Astri Ratna @Astri_Ratna

Jawa Timur

Resep andalan untuk jualan, berawal dari anak-anak batitaku yang syukaaa banget sama roti²an akhirnya bikin pakai metode water roux memang empuk tapi agak berat dan berakhir disini yang malah jadi andalan
Gosong? Iya bawahnya karena nyari tatakan nggak nemu akhirnya tungku kompor di double🤣

Lebih banyak

Killer soft bread olesan putih telur

Astri Ratna @Astri_Ratna

Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Roti
250 gramtepung
30 gramgula pasir (kalau untuk roti manis 45gram)
3 gramragi instan
170 gramcampuran kuning telur dan susu dingin (resep asli 180gr)
30 grammargarine
2 gramgaram
Bahan Topping
Sisa putih telur
1-2 tetespewarna kuning telur
Sedikitsusu cair (agar warnanya pekat)
Madu (bisa di skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kecuali margarin dan garam, tambah bahan cairnya sedikit demi sedikit aja biar gak kebanyakan
2

Uleni sampai setengah kalis lalu tambahkan margarine dan garam
3

Uleni hingga kalis (saya hanya sampai tidak lengket di tangan)
4

Timbang adonan 50gram lalu bulatkan dan diamkan 10menit
5

Setelah sepuluh menit bentuk dan beri isian sesuai selera lalu diamkan 30menit (sampai mengembang 2x lipat)
6

Olesi bahan olesan sebelum di oven, jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu
7

Oven selama 15menit, saya pakai oven tangkring 8menit rak bawah 7menit rak atas