Albóndigas de pollo con un toque de azafrán

Name: Albóndigas de pollo con un toque de azafrán
Cuisine: españolas
Ingredients: 4-5 contramuslos de pollo deshuesados, sin piel ni grasa; Pan (un trozo de 50g aprox.); Ajo: 2 dientes (o ajo molido); 1 huevo; 1 cebolla; Pimienta molida; Sal; Aceite; Vino tinto (1 vasito); Agua (2 vasitos); Azafrán molido

MartesChes @cook_5468586

https://youtu.be/lZu4x_I54NM

Albóndigas de pollo con un toque de azafrán

MartesChes @cook_5468586

https://youtu.be/lZu4x_I54NM

Guardada

Ingredientes

4-5contramuslos de pollo deshuesados, sin piel ni grasa
Pan (un trozo de 50g aprox.)
Ajo: 2 dientes (o ajo molido)
1huevo
1cebolla
Pimienta molida
Sal
Aceite
Vino tinto (1 vasito)
Agua (2 vasitos)
Azafrán molido

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar la cebolla y sofreírla. Cuando empiece a dorarse, reservarla.
2

Picar el pollo y echar en un bol.
3

Picar el pan con el ajo y mezclar con el pollo.
4

Añadir un poquito de agua, un huevo, sal y pimienta. Mezclarlo todo.
5

Hacer bolas con la mezcla mojando un poco las palmas de las manos en un recipiente con agua para evitar que se te pegue la masa.
6

Poner aceite en una sartén. Una vez caliente freír las albóndigas y reservar en un plato con papel de cocina para absorber el aceite sobrante.
7

Echar en una olla la cebolla que teníamos reservada, las albóndigas fritas, el vasito de vino y los dos de agua, el pellizco de azafrán molido y rectificar de sal. Poner en el fuego y cocerlas hasta que estén tiernas (en olla rápida 15-20 minutos aprox.).