Νερατζάκι πράσινο, γλυκό κουταλιού
#ΧρυσόΠιρουνι
Ήρθε η ώρα του...το μάζεψα και πάω να το βάλω να βράσει για 3 φορές ...η συνέχεια στην συνταγή παρακάτω! Είναι μπελαλίδικο αλλά είναι το πιο αγαπημένο μου γλυκό κουταλιού!!!!
Νερατζάκι πράσινο, γλυκό κουταλιού
#ΧρυσόΠιρουνι
Ήρθε η ώρα του...το μάζεψα και πάω να το βάλω να βράσει για 3 φορές ...η συνέχεια στην συνταγή παρακάτω! Είναι μπελαλίδικο αλλά είναι το πιο αγαπημένο μου γλυκό κουταλιού!!!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μαζεύουμε το νερατζάκι όταν είναι μικρό ακόμα σαν καρύδι. Ζυγίζουμε πριν το βάλουμε στο νερό. Βράζουμε για 10 λεπτά x3 φορές συνεχόμενα και αλλάζοντας το νερό κάθε φορά. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να παγώσει σε νερό παγωμένο.
- 2
Παίρνουμε το ειδικό εργαλείο και αφού πλέον είναι μαλακά απ το βράσιμο, ένα ένα τα τρυπάμε απ το κεφάλι τους ως κάτω για να βγει το πικρό μέρος της καρδιάς τους και να αρχίσει να βγάζει και το αρωμά του.Για 3 μέρες το βάζουμε σε νερό που θα το σκεπάζει και αλλάζουμε το νερό 4 φορές την ημέρα.
- 3
Την τέταρτη μέρα το βάζουμε πάλι να βράσει 10 λεπτά x3 φορές αλλάζοντας το νερό. Το βάζουμε πάλι σε παγωμένο νερό και αλλάζουμε για ακόμα 3 ημέρες το νερό, 4 φορές την ημέρα. Δοκιμάζουμε ένα να δούμε κατά πόσο έχει ξεπικρίσει και μαλακώσει,γιατί στο δέσιμο δεν θα μαλακώσει περισσότερο.
- 4
Αν είναι καλό την έβδομη μέρα βάζουμε το σιρόπι να δέσει για 15 λεπτά και μετά ρίχνουμε το νεράτζι μέσα. Το βράζουμε για 10 λεπτά και το κατεβάζουμε. Το αφήνουμε στο σιρόπι να αρχίσει να βγάζει τα υγρά που έχει απορροφήσει τόσες μέρες,για 8 ώρες περίπου. Βάζουμε πάλι στη φωτιά και το αφήνουμε να δέσει κανονικά πια.
- 5
Όταν είναι έτοιμο και δούμε πως το σιρόπι στέκεται όταν παγώνει,τότε ρίχνουμε μέσα το λεμόνι και την βανίλια! Το αφήνουμε να παγώσει και το βάζουμε στα αποστειρωμένα βάζα! Καλή επιτυχία!!! <3
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)