Βράζουμε τις πένες μας. Πριν πετάξουμε το νεράκι που τις βράσαμε παίρνουμε 3 κουταλιές μεγάλες από το νεράκι τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε μέσα στο νεράκι (όπου είναι καυτό) το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει.

Αφού σουρώσουμε τα μακαρόνια μας τότε βάζουμε την κατσαρόλα ξανά στη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο που έχουμε λιώσει. Μετά ρίχνουμε το τυρί και αφήνουμε να πάρει μια βράση, ρίχνουμε και λίγο αλατακι. Τέλος ρίχνουμε μέσα τις πένες μας και ανακατεύουμε καλά. Είναι έτοιμα.! Τόσο απλά. Σερβίρουμε με μπόλικο πιπεράκι και τυράκι τριμμένο από πάνω !