Pan bendito manchego
Esta receta de "pan bendito" es típica de la zona de Casas Ibáñez. A los que les gusta la matalauva (anís, semillas de anís) le da un sabor inigualable. la receta es antigua y consiste en unas tortas de masa de pan con aceite que están recubiertas con miel y que llevan matalauva y almendras y se hacen horneadas.
La costumbre era que el día de San Fungencio, cuando estas tortas de pan bendito salían del horno, las mujeres las llevaban a la Iglesia donde el párroco las bendecía, de ahí su nombre de "Pan bendito".
Pan bendito manchego
Esta receta de "pan bendito" es típica de la zona de Casas Ibáñez. A los que les gusta la matalauva (anís, semillas de anís) le da un sabor inigualable. la receta es antigua y consiste en unas tortas de masa de pan con aceite que están recubiertas con miel y que llevan matalauva y almendras y se hacen horneadas.
La costumbre era que el día de San Fungencio, cuando estas tortas de pan bendito salían del horno, las mujeres las llevaban a la Iglesia donde el párroco las bendecía, de ahí su nombre de "Pan bendito".
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
A la masa de pan se le pone un poquito de manteca de cerdo y aceite (se le va introduciendo poco a poco el aceite, procurando que la masa quede blanda)
- 2
Se extiende la masa en una llanda poniéndole debajo un poco de harina para que no se pegue.
- 3
Dejar en reposo hasta que suba de volumen.
- 4
Hacer en todo su alrededor unos cortes con las tijeras en forma de picos y doblas las esquinas para formar como un retorcido.
- 5
Poner en un cazo dos o tres cucharadas de aceite de oliva y los 400 gramos de miel. Acercar la fuego para que se dore.
- 6
Verter parte del líquido anterior encima de la masa, poniéndole matalauva (en polvillo) y adornar toda ella con almendras sin pelar.
- 7
Meter al horno. Al retirarlo del horno agregarle la miel restante que teníamos reservada.
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