Simple Blackforest tanpa Emulsifier
Aku sudah membuat cake ini 2x dan menggunakan rice cooker karena oven di rumah itu aneh. Heheheh. Aku buat ini untuk ulangtahun anakku dan dibagikan ke teman2nya.
Sumber: blog monicsimplykitchen
Resep buttercream ala Chef Juna dan ga eneggg sama sekali, enak malah. Biasanya aku ga suka kue dgn banyak buttercream, tapi kali ini aku makan banyak 😂.
Buttercream dalam resep ini cukup untuk menghias kue spt yang aku buat.
Setelah dihias, cake bisa masuk kulkas dan aman jika disajikan di suhu ruang. Buttercreamnya tahan. Aku coba mendiamkan potongan cake seharian diluar kulkas pun tahan buttercreamnya, tidak berubah bentuk (suhu saat itu sekitar 22°C)
Selamat mencoba.
Simple Blackforest tanpa Emulsifier
Aku sudah membuat cake ini 2x dan menggunakan rice cooker karena oven di rumah itu aneh. Heheheh. Aku buat ini untuk ulangtahun anakku dan dibagikan ke teman2nya.
Sumber: blog monicsimplykitchen
Resep buttercream ala Chef Juna dan ga eneggg sama sekali, enak malah. Biasanya aku ga suka kue dgn banyak buttercream, tapi kali ini aku makan banyak 😂.
Buttercream dalam resep ini cukup untuk menghias kue spt yang aku buat.
Setelah dihias, cake bisa masuk kulkas dan aman jika disajikan di suhu ruang. Buttercreamnya tahan. Aku coba mendiamkan potongan cake seharian diluar kulkas pun tahan buttercreamnya, tidak berubah bentuk (suhu saat itu sekitar 22°C)
Selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Oles panci rice cooker/ loyang dengan butter tipis2.
- 2
Lelehkan unsalted butter. Cukup sampai meleleh, tidak perlu mendidih.
- 3
Ayak tepung terigu dan coklat bubuk.
- 4
Mixer telur dengan kecepatan tinggi ±1 menit. Masukkan gulapasir secara bertahap. Tambah vanila bubuk. Kocok hingga mengembang kental berjejak ±10 menit.
- 5
Matikan mixer. Masukkan tepung secara bertahap sambil aduk balik perlahan dengan spatula agar adonan tidak terlalu banyak turun (aduk dari arah bagian bawah adonan ke atas).
- 6
Masukkan butter leleh. Aduk sampai rata. Pastikan tidak ada yang mengendap di bagian bawah agar cake tidak bantat.
- 7
Bake menggunakan rice cooker biasa spt menanak nasi. Tekan tombol cook, jika tiba2 menjadi warm, sabar, tunggu skitar 10 menit, tekan cook kembali. Bgitu terus sampai matang (lakukan tes tusuk). Jgn khawatir cake ga ngembang krn buka tutup rice cooker saat mode warm. Klo pke oven, panggang dg suhu 175°C 35-40 menit.
- 8
BUTTERCREAM. Mixer unsalted butter sampai pucat. Masukkan gula halus, mixer lg. Masukkan susu kental manis, mixer lg.
- 9
SIMPLE SYRUP. Campur air dan gula pasir dlm panci. Panaskan dgn api sedang hingga mendidih (±5 menit). Kecilkan api, aduk hingga gula benar2 larut dan tampak bening (±3-5 menit). Angkat, biarkan dingin.
- 10
PENYELESAIAN. Setelah cake matang & tdk panas lg, belah cake menjadi 3 bagian. Ambil satu bagian, oles dgn simple syrup, beri selai, tutup buttercream, tutup dgn bagian cake yg ke-2. Ulangi oles2 lagi dgn tahapan yg sama dgn sebelumnya. Oles bagian paling atas cake & tepi cake dgn buttercream. Tutup dgn coklat serut (karena dcc-ku tipis, aku serut pakai potato peeler saat dcc suhu ruang dan aku tempel satu persatu, hahaha kurang kerjaan). Hias dgn buttercream & cherry.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)