Lidah sapi cabai hijau

Name: Lidah sapi cabai hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr lidah sapi (sudah keadaan bersih/dikupas kulit luarnya); 250 gr cabai hijau keriting; 5 buah cabai hijau besar; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 6 buah tomat hijau ukuran kecil; 6 lembar daun jeruk; 1 buah asam kandis ukuran kecil; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk (boleh skip); Sejumput gula; Bumbu untuk merebus:; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 buah pekak; 6 lembar daun salam; Secukupnya garam; 1,5 liter air

mamiahiraj @mamiahira

Jakarta

Pas ke pasar lihat lidah sapi segar di gantung (pdhl ngga niat beli), ukurannya lumayan besar..pas ditimbang ada sekitar 1,5kg..biasalah namanya jg emak2...akhirnya beli, pas sampe rmh bingung mau diapain 😀😀 akhir setengah dimasak cabai hijau, sisanya nti mau dibuat sate padang...

Lebih banyak

Lidah sapi cabai hijau

mamiahiraj @mamiahira

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grlidah sapi (sudah keadaan bersih/dikupas kulit luarnya)
250 grcabai hijau keriting
5 buahcabai hijau besar
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
6 buahtomat hijau ukuran kecil
6 lembardaun jeruk
1 buahasam kandis ukuran kecil
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk (boleh skip)
Sejumputgula
Bumbu untuk merebus:
2 cmjahe
2 cmlengkuas
1 buahpekak
6 lembardaun salam
Secukupnyagaram
1,5 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus lidah sapi yang sudah dibersihkan beserta bumbu untuk merebus hingga lidah empuk (aku pakai presto listrik 20 menit)
2

Potong lidah kotak2 agak tebal
3

Rebus cabai hijau keriting, cabai hijau besar,bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga berubah warna...lalu ulek kasar
4

Tumis bumbu ulek, daun jeruk dan asam kandis dengan minyak agak banyak hingga harum lalu masukkan lidah yang sudah dipotong2...
5

Masukkan garam,gula,kaldu bubuk (koreksi rasa)..masak hingga bumbu meresap sambil diaduk2 agar tidak gosong dibagian bawahnya
6

Sajikan hangat dengan nasi putih hangat dan taburan bawang merah goreng