Wadai untuk untuk (roti goreng khas kalsel)
Dalam bahasa Banjar kalimantan wadai arti nya kue. Kue untuk2 ini sudah jarang yg bikin resep asli mengembang spt ini. Kebanyakan penjual kue sekarang bikin kue nya kempes & gepeng. Tapi memang perlu kesabaran, karna waktu yang lama hehe. Saya buat adonan dari pagi & bisa di nikmati sore.
Wadai untuk untuk (roti goreng khas kalsel)
Dalam bahasa Banjar kalimantan wadai arti nya kue. Kue untuk2 ini sudah jarang yg bikin resep asli mengembang spt ini. Kebanyakan penjual kue sekarang bikin kue nya kempes & gepeng. Tapi memang perlu kesabaran, karna waktu yang lama hehe. Saya buat adonan dari pagi & bisa di nikmati sore.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk ragi + air hangat + 3sdm tepung terigu. Saya menggunakan gelas. Biarkan hingga mengembang. Sisihkan. Kurang lebih 1 jam.
- 2
Kocok telur + gula + garam hingga tercampur rata. Saya kocok manual dengan menggunakan garpu.
- 3
Campurkan tepung terigu, mentega & kocokan telur.Jika adonan ragi sdh mengembang 2x lipat masukan ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan dgn spatula, sampai adonan bisa di uleni dgn tangan.
- 4
Uleni adonan dgn tangan atau mixer hingga kalis (tidak menempel di wadah) bentuk bulat adonan. Kemudian tutup. Tunggu hingga adonan membesar 2x lipat.
- 5
Sementara menunggu kita bisa membuat bahan inti atau isi nya. Rebus gula merah & air. Kemudian saring.
- 6
Campuran air gula merah + garam + daun pandan + kelapa parut. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai tercampur rata atau daun pandan sudah layu.
- 7
Jika adonan sudah mengembang, bagi adonan sesuai selera. Buatkan adonan & isi dengan bahan inti. Susun adonan ke dalam wadah datar yang sdh di taburi tepung terigu. Beri jarak agar adonan tidak menempel ketika sudah mengembang nanti nya.
- 8
Tutup lagi adonan & tunggu hingga mengembang 2x lipat. Goreng dengan api kecil hingga kuning kecoklatan. Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar