Tiramisu in A Cup

Name: Tiramisu in A Cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Sponge Cake; 6 btr telur; 100 g gula pasir; 15 g emulsifier; 110 g terigu kunci biru (aku 80 g terigu dan 30 g coklat bubuk); 30 g maizena; 100 g butter lelehkan; Sirop Kopi; 250 ml air; 4 sdm kopi bubuk instan; 4 sdt gula pasir; Larutkan kopi dan gula dalam air; Adonan keju krim: (saya buat setengah resep saja); 300 ml whipcream; 500 gr keju mascarpone; 60 gr gula bubuk

Tiara Kusumawardhani @ira_kusumawardhani

Bekasi

Stock mascarpone cheese masih ada di pojokan kulkas dari sejak kapan tahu. Rasanya mager kalau mau bikin kue ini, tapi dari pada kebuang sia2 mending magernya jangan dipiara ...hehe coz harganya lumayaan mihil :P

Untuk cakenya saya pakai resep Tiramisu by Nien Ing . Source: umekdidapur.blogspot.com
Sedangkan untuk creamnya saya sengaja cari resep yang tanpa kuning telur, pakai resepnya mb Rina Rinso (Source: ala-rinarinso.blogspot.com)

Lebih banyak

Tiramisu in A Cup

Tiara Kusumawardhani @ira_kusumawardhani

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Sponge Cake
6 btrtelur
100 ggula pasir
15 gemulsifier
110 gterigu kunci biru (aku 80 g terigu dan 30 g coklat bubuk)
30 gmaizena
100 gbutter lelehkan
Sirop Kopi
250 mlair
4 sdmkopi bubuk instan
4 sdtgula pasir
Larutkan kopi dan gula dalam air
Adonan keju krim: (saya buat setengah resep saja)
300 mlwhipcream
500 grkeju mascarpone
60 grgula bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat Cake:
2

Siapkan loyang ukuran 30×40 oles dengan margarine, beri alas dan oles lagi dengan margarine (saya pakai loyang bulat 20cm)
3

Kocok telur, gula dan emulsifier sampe kental berjejak, lalu masukkan terigu, maizena, coklat bubuk sambil di aduk dengan spatula
4

Masukkan butter dan aduk dengan spatula, tuang ke dalam loyang dan oven dengan suhu 200 selama 15 menit
5

Angkat dan dinginkan
6

Cara Membuat Cream: Kocok whipedcream dan gula hingga kaku, kemudian masukkan keju mascarpone, kocok dengan kecepatan rendah.
7

Cara menyusun. Siapkan cup kecil. Bagian paling dasar letakkan potongan sponge cake yang dipotong dengan menggunakan cookies cutter. Perciki dengan sirup kopi. Masukkan bagian krim keju, ratakan.
8

Kemudian letakkan potongan sponge cake berikutnya. Perciki dengan sisa sirup kopi. Lakukan sampai 3 lapis. Terakhir masukkan sisa krim keju.
9

Untuk hiasan bisa ditambahkan whipcream yang sudah dikocok kaku. Masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Kemudian lepaskan loyang dan siap dihias atau bisa juga langsung dinikmati.