udang (cuci bersih,rendam dgn perasan jeruk nipis) • kentang (cuci bersih lalu potong kotak) • Minyak sayur (secukupnya) • Garam (secukupnya) • Gula (secukupnya) • Gula merah / gula aren (secukupnya) • Air asam jawa (secukupnya) • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe merah kriting