fillet paha ayam, pisahkan dr kulitnya,potong ukuran sedang • bawang putih, parut • jahe, parut • kecap asin • air jeruk nipis/ lemon • lada halus • telur, kocok lepas • tepung terigu • tepung tapioka (bisa jg pakai maizena) • air soda (bisa diganti air biasa)