كرشة خاروف كاملة • مصران أو أمعاء الخاروف حسب الرغبة • بصلة كبيرة مطحونة • ثوم مطحونة • زيت زيتون • بهارات مشكلة من كلشي م.و (كمون ،فلفل اسود ،كزبرة ناشفة ،بابريكا ، كركم ،زنجبيل مطحون) • ملح • خل • عصير نصف ليمونة • بهارات كاملة (حبة لومي ،ورقتين غار ،اصبع قرفة ،حبتين قرنفل) • ماء وفير • عصير نصف ليمونة ونقطع القشرة في الماء •
