ท้องฟ้าสายฝนเสียงลมแสงแดด พื้นดินผิวน้ำ

เนื้อเศษ 200 กรัม หาซื้อได้ตามเขียง หรือถ้าเป็นโซนอิสาน/เหนือ เนื้อเอาไปต้มอ่อม • ใบชะพลู • พริกแกงเผ็ด/เผ็ดใต้ • กะทิ • พริกชี้ฟ้าหรือพริกแดงจินดา ตามชอบ 2-5 เม็ด หั่นฝอยหรือหั่นหยาบ • พริกไทยป่นหยาบ • น้ำปลา • น้ำตาล 1 ช้อนชา ถ้าเป็นน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปิ๊บจะดีมาก • น้ำเปล่า

ไข่ • เนื้อหมูติดมัน หรือ เนื้อน่องหมู • พริกข้าวซอยสำเร็จ • ไส้อั่วเหลือๆจากมื้ออื่น หรือไม่มีก็ได้ • กะทิ • น้ำเปล่า • หอมแดง 4 หัว หรือหอมแขก 2 หัว • เส้นมาม่า • พริกแห้งบดหยาบ • พริกไทยดำ • น้ำมันพืช • น้ำตาล •