أم محمد منير

سم قدر كبير قُطرُه • أو: 7 كيلو لحم لخروف هو لمخيّر👍. (أو: بقري ، أو: دجاج) • صدور دجاج (اختياري) • زيت • سمن🌻 • ثوم مرحي • بصل مرحي • ربطات دبشة مرحية فالآشور • نعناع يابس (نكيل بملعقة أكل) • راس الحانوت. أو: كزبر مرحي أفضل • عكري حلو♥️ • فلفل كحل •

أو: 7كيلو لحم • صدر دجاج (اختياري) • سمن مع كاس زيت • بصل مرحي • ملح (نكيل بملعقة تع الأكل) • فلفل أسود + م.ك ثوم مرحي • عكري حلو♥️ • رأس الحانوت (أو: كسبر مرحي أفضل) • ربطات دبشة مقطع رقيق (أو:مرحية أفضل) • نعناع يابس فالتقلية ، • طماطم مصبرة + 2م.ك هريسة • طماطم حَب مرحية🍅 •

قِدر تاع 50 شخص (قُطره 35سم) • زيت +م.ك سمن • لحم خروف🍖. (أوْ: دجاج. أوْ: خليط بينهما) • بصل مرحي👍(أو: مسكرفج) • ملح. (ومن بعد نذوق ، ونزيد) • كسبر مرحي جاف + م.ك ثوم مرحي • عكري حلو♥️ نذوقوه أوّلا🤪 • فلفل كحل + نصف م.ك نعناع يابس فالتقلية • دبشة مقطعة، أو: مرحية👍أو: مْحَزّمة • طماطم مصبرة +م.ك هريسة • و 200غ فريك رقيق منقي. شربة فريك • ماء ساخن للتمريق💦 •

دجاج🍗 • بصلة مقطعة رقيق🧅 • حمص طايب نص طياب (أو: طايب💯) • بطاطا مقلية خشينة🍟 • بيض🥚🥚💚

روز أبيض عادي • م.زبدة • ماء

🛑للشربة: • فخذ دجاج + 6م.ك زيت • بصلة وطماطمة وثوم مقطعين عشوائي • طماطم مصبرة • كسبر عكري زنجبيل • ف.كحل وملح • بعدما نصفي: فنجال ونص فريك +م.ك طماطم • 🛑لكريات الدجاج: • صدر دجاج مرحي مليح (نصف) • بصلة صغيرة مرحية فالرقيق • سنات ثوم + 2م.ك.شابلور • ملح فلفل كحل وكسبر + زنجبيل ودبشة💚

للعجين : (نكيل بعلبة 500غ تع مارغرين) • ممسوحة سميد مالشكارة • زيت مش معمرة مليح • 8مش معمر مليح ملح • نفسه سكر • نفسو خميرة • نفسو جلجلانية • خميرة القاطو (نص=5غ) • 🛑 نحتاج أيضا: • مارغرين (العلبة هي الكيلة) • ممسوحة ونصف غرس منقي ومفوّر

بطاطا مقطعة دوائر بسمك1سم🥔 • طماطم مقطعة دوائر🍎 • خليط: (5م.ك زيت +م.ك طماطم +ملح وتوابل)

فخذ دجاج🍗🍗 • بصلة مرحية🧅 • زيتون أخضر🫒 • جزر🥕🥕 • لحم مرحي أو: دجاج مرحي • بصل مرحي مع سنة ثوم • شابلور +بيضة صغيرة • ملح فلفل كحل ودبشة +م.ص زبدة

صدر دجاج. نصف (أو: كويس للمرق) • بصلة متوسطة مرحية • سنة ثوم • كركم. فلفل كحل.زنجبيل. كروية • قرفة. زعيترة ، وعصرة ليمون • زيتون أخضر🫒 • 🛑للكفتة : • كمية لحم مرحي (أو:صدر مرحي) • بصل مرحي مع سنةثوم • بيضة • توابل. ملح • شابلور. ودبشة

فول يابس • ماء

فول (طاس ممسوح + طاس إلا ربع) • خميرة الحلوة (أو: كربونات) • بصلة مسكرفجة على الرقيق • زيت + 4 فص ثوم • طماطم مصبرة • ملح وتوابل • هريسة أو: فلفل أخضر🌶 أو: حلو مسكرفج • طماطم مصبرة • خل + 4م.ك زيت • سنات ثوم 🧄 • بصلة مقطع رقيق (نصف)🧅 • ملح وكمون •

مقطعة • بصلة كبيرة مسكرفجة • ثوم • طماطم مصبرة • زيت • قرفة • زعتر وملح • كركم زنجبيل بابريكا • قرفة • زعتر وملح • كركم زنجبيل بابريكا

أجنحة (حوالي15) • صغير ثوم • بصلة (نصف فقط) اختياري • راس الحانوت مع توايل متنوعة • طماطم مصبرة (اختياري) • خل • ملح (بل أقل من نصف م.ك) • زيت • ماء • 🛑 شابلور • 🛑العقدة: • بيض (أو 3) •

كوكاو أبيض (3كيلات) • سكر (كيلة إلا ربع) • جوز الهند • مبشور ليمونة🍋 • زبدة طرية • عطر اللوز المر.(أو: الحلو) إختياري • فانيلا • عسيلة(إختياري) • بيض.أو:3🥚🥚🥚 • 🛑 السّيرو (إختياري) : • سكر +كاس ماء • عطر ماء الزهر وعطر الليمون💦 •

كوكاو أبيض (3كيلات) • ناقصة أصبعين سكر • 🥚🥚 • نودكوكو الرقيق • عسيلة • مازهر • زبدة مع 2صفار

مرغرين • زيت (نصف) • سكر ناعم (نصف= 80غ) • فلون ذوق ليمون💛 أو فانيلا🤍أو فراز💓 • بيض كاملة • صفار • بشر ليمون • عصير ليمون • جوز الهند👍 (إختياري) • ملح • خميرة الحلوة • زيت •

سكر ناعم (وزنه 700غ) • ملون أبيض(نصف) • جدا حليب • جدا زيت • جدا ماء زهر • عصير ليمونة صغيرة مصفى🍋 • لاغوم تع السوريز🌸 أو: لفراز

🛑 العجينة: (لتفاصيل أوفى): • ممسوحة فرينة • ممسوح سمن ذايب وبارد • كاوكاو أبيض نيء (3كيلات) • أقل من نص كاس سكر (نص كيلة) • سمن ذايب • قرفة +م.ص عطر اللوز الحلو • فانيلا مع مازهر • 🛑 الطلية : • مازهر • زيت • حليب •

🛑 العجينة : • فرينة • سمن • ملح + 2م.ص فانيلا • 🛑 الحشو: • كاوكاو أبيض نيء • ناقص أصبع سكر • سمن ذايب • مازهر • حليب (نصف) • زيت (نصف) • مزهر (نصف) •