Paolobertoncin

guancia di manzo a pezzi di 4 cm • cipolle gialle • lardo di colonnata () battuto • Salvia • Timo • Pepe nero polvere e grani • Rosmarino • cannella in polvere • Barbera • acqua fredda • maizena

carciofi solari (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/25746090) oppure carciofi alla Triestina (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14915334) o carciofi lessati • Garum sociorum (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/25495477) (in alternativa 4 cucchiaini di pasta d’acciughe) • aglio • Peperoncino fresco o surgelato • spaghetti • acqua

fragole mature • Pavesini • Yogurt bianco intero alla greca • zucchero • succo d’arancia

carciofi puliti tagliati a quarti • d’aglio • pangrattato • d’acqua

di salmone • fiori di senape selvatica • fiori di nasturzio • Olio evo

rana pescatrice • Olio evo • noce burro • d’aglio • pomodori datterino • Olio evo • d’aglio

rana pescatrice congelata • noce di burro • olio evo • d’aglio • prezzemolo • vino bianco

orecchiette secche • garum sociorum (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/25495477) • Senape selvatica • d’aglio • peperoncino

grammi Cozze già aperte • grammi Vongole già aperte • grammi Code di gambero argentino • Olio EVO • aglio • foglie senape selvatica • Peperoncino fresco • Acqua

cipolle rosse • miele • zucchero • aceto di mele • sale • pepe bianco e pimento

coscia di manzo girello o in generale carne molto magra ( io ho usato del reale che avevo a casa il reale è troppo nervoso per questa preparazione • grammi sale fino per kg di carne • Pepe nero • Alloro • Scorza di limone • Pimento • Peperoncino in polvere • Rosmarino

capesante pulite • d’aglio macinato • pane grattugiato • foglie di senape selvatica (oppure friarielli o cime di rapa) • Olio EVO • vino bianco

farina 1 • acqua • sale • olio evo • lievito di birra in polvere • mozzarelle fior di latte • mazzo di senape selvatica • d’aglio • salsiccia arrotolata

grammi di foglie di senape selvatica • grammi di mandorle • Olio evo • Sale

uova di lompo • riso originario • salmone affumicato • erba cipollina • Aceto di alcol • Aceto di riso • Sale • Zucchero • Alga nori per sushi

d’aglio • Olio evo • noce di burro • tagliolini all’uovo (meglio se li trovate aromatizzati al tartufo) • salsa tartufata • panna da cucina • Parmigiano Reggiano

Pollo intero • Senape di Digione • Sale • Olio evo • Paprika piccante

grammi di riso carnaroli • grammi di code di gambero • d’aglio • abbondante di silene sclopit • sale al limone (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/25417326) • Succo di mezzo limone • Olio evo • noce di burro

grammi di baccalà già dissalato • olive taggiasche • d’aglio • Prezzemolo un mazzetto abbondante • Olio evo • grammi di spaghetti • acqua

sgombri oppure lanzardi • alici • grammi di sale (25% in peso)