Retno Hapsari

selai nanas • butter • margarine (blueband cook & cookie) • gula halus • susu bubuk full cream • kuning telur • vanili bubuk • terigu (kompas) yg sdh disangrai • kismis untuk hiasan • telur + pewarna kuning telur untuk olesan (aduk rata)

nasi : • beras • serai • daun jeruk • bawang merah • bawang putih • air untuk mengaron beras • kaldu ayam bubuk • garam • untuk menumis • ayam suir • dada ayam yg sdh direbus & disuir •

ayam potong2 kecil • daun jeruk • jawa dilarutkan dgn sedikit air • bumbu halus : • serai • laos • lombok (boleh campur rawit & keriting) • jahe • kunyit bubuk • bawang merah • bawang putih • gula, garam & kaldu bubuk

bahan kulit : • terigu • telur • minyak goreng • gula & garam • air • kaldu ayam • bahan isi • ayam rebus yg sdh disuir2 • bawang bawang bombay diiris tipis • kol diiris tipis • bawang daun diiris tipis •

margarine (blue band cake & cookies) • gula pasir ->jadikan gula halus • telur • vanili • terigu • baking powder • SP • susu kental manis, dilarutkan dgn air s.d 1/4 cangkir • coklat bubuk (van houten)

ikan kakap (dilumuri perasan jeruk nipis & garam) • bawang bombay (iris memanjang) • bawang putih (digeprek & diiris2) • timun (buang bijinya, kemudian diserut) • lombok merah besar (buang bijinya, iris memanjang) • saos asam manis (saya merk ABC)

ayam & tempe ungkep : • sayap ayam • tempe • bumbu halus untuk ayam & tempe ungkep: • bawang putih • garam • kunyit bubuk • asam jawa • sambal : • bawang putih (digoreng sampai layu) • lombok rawit • gula & garam •

kentang, potong2 & digoreng hingga kuning kecoklatan • hati ampela, potong2 & goreng hingga kecoklatan • petai • laos digeprek • daun salam • lombok merah besar diiris serong tipis & digoreng • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • lombok merah besar(ambil kulitnya saja) • gula & garam • merica bubuk

kentang dikukus & dihaluskan • kelapa parut ->dijadikan santan kental 4 gelas (direbus) • tepung terigu • (sendok sayur) gula pasir • telur ayam • susu kental manis • pewarna kuning telur • kismis untuk hiasan

kulit lumpia (sy merk finna,isi 40 lbr) • bahan isi : • wortel diserut • rebung yg sdh direbus & diiris • telur rebus @ belah 8 • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • merica bubuk • garam • minyak sawit untuk menumis • saos : •

pisang kepok mentah (masih berwarna hijau) • minyak untuk menggoreng • bahan sambal • bawang putih • lombok hijau & merah • terasi • garam • gula

tepung tapioka • tepung terigu • garam • kaldu ayam bubuk • air panas • bumbu pecel siap saji

tempe • bawang putih • lombok • garam • gula • minyak goreng

bahan adonan tepung • tepung ketan • garam • air • bahan kuah • air • gula merah • gula pasir • santan instan • garam • buah durian

Bahan A : --> campur, biarkan 15mnt s/d mengembang 2x lipat • terigu • gula • fermipan • air hangat • Bahan B : • terigu • gula pasir • bread improver • susu bubuk full cream • margarin • air •

beras, dibuat menjadi bubur • kaldu ayam • bumbu yang dihaluskan : • bawang merah • bawang putih • jahe • pala • merica halus • bumbu yg dicemplungkan: • kayu manis • cengkeh • garam •