Bychadam

Hello tout le monde ! Je suis Chadam, 25 ans, de Normandie 😊

Je suis passionné de cuisine, le sucré comme le salé ! Je m’aide beaucoup de mes robots :

- Le Companion XL de Moulinex
- Le Kitchenaid artisan

Vous me connaissez peut être depuis ma chaîne YouTube où je vous propose des recettes filmé, à la main ou aux robots. J’ai aussi un compte INSTAGRAM et une page FACEBOOK :

- ByChadam

Et si vous ne me connaissez pas vous allez maintenant découvrir les recettes que je propose 😀

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🍅 Tarte tatin au Tomates cerises et caramel au vinaigre Balsamique 🍅

tomates cerises • pâte feuilletée • De l’huile d’olives • parmesan râpé • vinaigre balsamique • Sel, poivre • Herbes de Provence • Ail en poudre • cassonade • jaune d’œuf
1h

6 personnes
🍅 Crumble de tomates cerises 🍅

tomates cerises • farine • beurre demi sel • Sel, poivre • Huile d’olives • Herbes de Provence • d’ail • Piment doux en poudre • parmesan râpé • fromage de chèvre frais
50 min

6 personnes

1
🍅 Pâtes sauce crémeuse au Gorgonzola & Mascarpone, tomates fraîches 🍅

Pâtes de votre choix (penne, tagliatelles ect...) • Fromage Gorgonzola • Fromage Mascarpone • crème fraîche • poignées de tomates cerises • noix de beurre • Sel, poivre • Huile d’olive • Persil ou Basilic haché
10 min

1 personne

1
🍅 Salade de tomates cerises, Burrata à la Tapenade & basilic 🍅

Burrata • poignées de tomates cerises • De l’huile dolive • petite gousse d’ail • Des herbes de Provence • Sel, poivre • Tapenade d’olives noires • Basilic ou Persil
1 personne
Triangles fourrés au Lardons et à la Mimolette

pâte brisé ou feuilletée • De la moutarde • De la creme fraîche épaisse • mimolette vieille • jaune d’œuf avec un peut de lait • Du fromage râpé • lardons fumé • Du persil • Salade pour accompagner
35 min

4 personnes
Falafels en bouchées & sauce blanche à ma façon

pois chiches égouttés et séchés • farine • Du persil haché • d’ail • échalote • coriandre en poudre • pincées de piment doux • pignons de pin • Sel, poivre • Crème fraiche • Citron liquide • Huile d’olive
10min

6 personnes
🍫 Tarte au chocolats 🍫 et Noix de pécan

pâte sablée • chocolat au lait • chocolat noir • crème liquide entière 30% • Noix de pecan • chocolat praliné (pralinoise) • + 180ml de crème liquide entière 30%
40min

10 personnes
Recette QUITOQUE : Spätzle à la poitrine fumé et sauce crémeuse au Persil

Spätzle frais à poêler • crème liquide • Persil • poitrine fumé • maïzena • Sel, poivre • Huile d’olives • Vinaigrette • Pousse d’épinards frais
15 minutes

2 personnes
Aiguillettes de poulet sauce Tomates à ma façon !

d’aiguillettes de poulet • sauce tomates cuisiner en tube • Du persil • crème fraîche • d’ail en poudre • Du poivre • cube « fait tout » • cuillères en soupe de citron liquide • échalote • petit oignon sauce
15 min

2 personnes
Pâte à crêpes à la Banane (et crêpes fourrés à la banane, topping chocolat, flambée au Rhum blanc)

beurre • lait • œufs • farine • sachets de sucre vanillé • vanille liquide • bananes (2 pour la pâte) • Coulis chocolat • Rhum blanc • Beurre • Sucre cassonade
20 min

20 crêpes
Tagliatelles sauce crémeuse au Parmesan, Vin blanc & lardons fumé

Tagliatelles pour 4 personnes • Lardons fumé • Du parmesan ou Grana padano • crème fraîche épaisse • bouteille de vin blanc de 25cl • petits oignons sauce • Huile d’olive • Sel, poivre • Persil • maïzena • morceau de beurre
10min

4 personnes
Tartelettes feuilletées au Roblechon ou Maroilles ou Camembert..

rouleau de pâte feuilletée • oignon • lardons fumé • Beurre • Sel, poivre • Mâche • Vinaigrette (huile et vinaigre) • Crème fraîche • fromages de votre choix (reblochon, maroilles, camembert)
20min

3 tartelettes
Mini Brochette de saint Jacques snackée & risotto, crème de Curry

riz à risotto • d’eau chaude • cube de bouillon kubor ou « fait tout » • oignon • De l’huile d'olive • Sel, poivre • Curry • Beurre • noix de Saint Jacques • grosses cuillères à soupe de crème fraîche
35 minutes

6 personnes
Galette des rois au Chocolat au Companion de Moulinex

chocolat noir en morceaux • œuf • lait • farine • sucre • sachet de sucre vanillé • beurre mou • jaunes d’œufs • sucre • poudre d’amandes • d’arôme amande amère • jaunes d’œufs et un peu de lait pour la dorure •
48 minutes

8 personnes
Boule Coco, cœur coulant Mangue & biscuit joconde

coulis de mangue • feuille et demi de gélatine • sucre glace • poudre d’amandes • d’œufs pesée sans la coquille • beurre fondu froid • farine • blancs d’œufs • sucre en poudre • lait de coco • crème liquide entière 30% • sucre •
40 minutes

Pour 7 personnes
Milles feuilles croustillant au Saumon fumé & crème citronnée à l’aneth

feuilles de bricks (une moitié par personne) • tranches de saumon fumé • saint moret • crème liquide entière 30% (1 brique) • Du poivre • Du beurre fondu • d’aneth • citron liquide
5 minutes

6 personnes
Milles feuilles croustillant au foie gras & poires chaudes

demi feuille de brick par personne • demi poire par personne • Du foie gras (environ 200gr) • Du beurre fondu (environ 20gr) • De la fleur de sel • Épice 4 épices • Du poivre
15 min
Étoiles feuilletée : Boursin/Jambon & Roquefort/poires

pâtes feuilletées • boursin ail et fines herbes • paquet de roquefort • tranches de jambon • poires • jaune d’œuf avec un peut de lait • Sel, poivre
25 minutes

6 personnes
Crème de carottes chaude & nuage de chantilly

carottes épluchées et coupées en rondelles • pommes de terres épluchées et coupées en morceaux • échalotes (100gr) • d’ail • cube de bouillon de volaille • lait • d’eau • Sel, poivre • Curry • Curcuma • Huile d’olive • Saint Moret •
40 minutes

Pour 6 verres
Tartinade de Chorizo

Chorizo fort ou doux selon vos goûts • fromage frais type Saint Moret • crème fraîche • coulis de tomates • pincée de sel • peut d’herbes de provence
0 min

1 gros bol

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