दही फ्रेश • उबले हुए आलू मीडियम साइज के • कटा हुआ हरा धनिया • गरम मसाला पाउडर • काला नमक या स्वादानुसार • सादा नमक या स्वादानुसार • गरम मसाला पाउडर • भुना हुआ ज़रा दरदरा पीसा हुआ • लाल मिर्च पाउडर यदि इच्छा हो तो
लोई गूंथ हुए आटे की - सत्तू का पराठा बनाने के लिए • चने का सत्तू • हरी मिर्च बारीक कटे हुए • हरा धनिया वाली कटा हुआ • लाल मिर्च पाउडर • गरम मसाला पाउडर • नमक या स्वाद अनुसार • हल्दी पाउडर • अमचूर पाउडर • धनिया पाउडर • से कम हींग का चूर्ण • सरसों का तेल •
बादाम एक घंटा पानी में भीगे हुए • दूध नॉर्मल टेंपरेचर का • चीनी या स्वाद अनुसार • बादाम बारीक कटे हुए गार्निश के लिए • छोटी इलायची • काजू एक घंटा पानी में भीगे हुए
मिक्स दाल • दलिया (बुलगर) • स्वीट कॉर्न के दाने • टमाटर बारीक कटा हुआ • मटर के दाने • हरी मिर्च बारीक कटी हुई • आलू बारीक कटा हुआ और (सब्जियां अपनी इच्छा अनुसार ले सकते हैं) • साबूत लाल मिर्च • टुकड़ा दालचीनी का • तेज पत्ता • साबूत लौंग • छोटी इलायची •
चिचिंडा • छोटी हरी मिर्च बारीक कटी हुई • सरसों का तेल • अदरक लहसुन का पेस्ट • जीरा • हींग • धनिया पाउडर • से कम हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • गरम मसाला पाउडर • अमचूर पाउडर • नमक या स्वाद अनुसार
लोई गूंथे हुए आटे की • उबले हुए आलू मीडियम साइज के • आम के अचार का मसाला • से कम नमक या स्वादनुसार • से कम लाल मिर्च पाउडर या स्वादनुसार • अमचूर पाउडर • गरम मसाला पाउडर • कुकिंग ऑयल या देसी घी
राजमा पानी में रात भर भीगा हुआ • उबले हुए आलू मीडियम साइज के मैश किए हुए • हरी मिर्च बारीक कटी हुई • हरा धनिया • कटा हुआ अदरक • गरम मसाला पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • चाट मसाला • नमक या स्वाद अनुसार नमक • अमचूर पाउडर • भुना हुआ जीरा • कुकिंग ऑयल •
