tacci’s

豚ひき肉または豚しゃぶ • 木綿または絹豆腐 • 長ネギ • 卵 • お好みで • 生姜ニンニク　みじん切り • スープベース • 水 • 鶏ガラスープの素 • 醤油 • 砂糖 • 水溶き片栗粉 •

卵黄　卵はLを使用 • 無糖の濃厚ヨーグルト • 今回はgreek ヨーグルト • 薄力粉 • コーンスターチ • お好みで • ラム酒またはグランマルニエ • バニラオイル • こちらは風味付け • 無くても良い • メレンゲ • 卵白 •

熟したバナナ • きび糖 • または、黒糖50g上白糖40gでも • バニラオイル • バニラエクストラクトの場合 • 牛乳 • 植物油または大白ごま油 • ラム酒 • 粉 • 強力粉 • ベーキングパウダー • シナモン •

鶏もも肉 • 塩 • 鶏もも肉に振る塩 • たれ　比率 • 長ネギの小口切り • ごま油 • 鶏ガラ　調味料 • レモン汁 • 塩 • お好みで • ブラックペッパー

常温の卵白 • はちみつ • グラニュー糖 • 自然塩　ミネラルのある塩 • 粉 • アーモンドパウダー • 薄力粉 • ベーキングパウダー • 無塩バター • チョコチップ • お好みで • ラム酒またはバニラオイル •

卵　Lサイズ • 牛乳 • 砂糖　こちらは上白糖で • はちみつ • 溶かしバター • ホットケーキミックス • お好みで • バニラオイル

牛すじ • こんにゃく • 塩 • 八丁味噌または赤味噌 • 日本酒 • 赤ワイン • みりん • 醤油 • めんつゆ　2倍タイプ • あれば、、中国の醤油 • 牛すじを下茹でしたお湯 • ザラメ •

薄力粉 • コーンスターチ • 純ココア • クリームチーズ • 無塩バター • 牛乳 • 黄身 • レモン汁 • ラム酒 • 卵白 • グラニュー糖

下味 • 鶏もも肉 • 日本酒 • 醤油 • おろししょうが • おろしニンニク • 衣 • 片栗粉 • 薄力粉 • 香味たれ • 長ネギまたは玉ねぎ • 醤油 •

クリームチーズ • 牛乳 • 無塩バター • 黄身 Lサイズ • 薄力粉 • コーンスターチ • レモン汁 • 卵白 • グラニュー糖 • レーズン

クッキーまたはフィンガービスケット • ムーンライトをよく使います • 底と中間に • アパレイユ • マスカルポーネ • 生クリーム • お好みで • クリームチーズ • グラニュー糖 • アマレットまたはグランマルニエまたはマルサラ酒 • 生クリームに混ぜるグラニュー糖 • 仕上げにココアパウダー •

底の部分 • クッキー • 無塩バター • クッキーなどはお好きなので • 今回はムーンライトで • アパレイユ • クリームチーズ • グラニュー糖 • 生クリーム • レモンの皮のすりおろし • レモン汁 • ゼラチン •

鶏もも肉　骨付き • オリーブオイル • 砂糖 • みりん • 醤油 • 生姜チューブ • 身を蒸す用 • 白ワインか日本酒

骨付き鶏もも肉 • 玉ねぎ • 人参 • ニンニク • マッシュルーム • トマトペースト • タイム、ローリエなど • ソース • ウィスキー、ブランデー、コニャク、など • 赤ワイン • 鶏に • 小麦粉 •

牛すじ • 玉ねぎ • にんじん • 生姜 • これはお好みで • ニンニク • これはあれば • コショウ　ホール • クローブ • 下茹で用 • 水 • 日本酒 •

骨付きもも肉またはもも肉 • 漬け汁 • 水 • 日本酒 • みりん • 醤油 • 砂糖 • 塩 • 青い部分のネギ • ニンニク • 生姜 • 唐揚げの場合 •

クリームチーズ • アパレイユ • グラニュー糖 • 全卵 • 牛乳 • 牛乳生クリームで生クリームの比率を増やしても良い • よりコッテリするなら • バニラビーンズまたはバニラオイル • カラメル • グラニュー糖 • 水 • 水

骨付き鶏またはもも肉 • ニンニク • 他にもニンニクパウダーでも • キャベツ　ざく切り • サラダ油 • レモン　お好みで • 黒コショウ • 下味 • 生ニンニクおろしまたはニンニクパウダー • 生姜　お好みで • 鶏ガラスープの素または旨み調味料 • 砂糖 •

リスドォル • はちみつ • ドライイースト • 塩 • 水 • 水は季節湿度により5g前後調整ください

卵白 • グラニュー糖 • 塩 • バニラペーストまたはバニラオイル • ココナッツロング