tacci’s

鶏胸肉またはもも肉 • 自然の塩 • 砂糖 • 日本酒 • 醤油 • ガーリックパウダー • ジンジャーパウダー • ゴマ油 • 衣 • 薄力粉 • 片栗粉 • 米粉 •

お好きな鶏肉 • 個人的には骨付きのぶつ切りを使います • 生姜　細切り • こちらは多少、お好みの量で • クコの実 • お好みで • 漬け調味料 • 黒ゴマ油　茶色の • 日本酒か紹興酒 • 醤油 • 塩

鶏のぶつ切り • 使う鍋、何人前でご調整ください • 下茹での熱湯 • 調味料 • 白胡椒 • 黒胡椒 • クコの実 • ナツメ • お好みで • シナモンステック • 八角 • クローブ •

中力粉 • または • 強力粉薄力粉 • ベーキングパウダー • ドライイースト • 砂糖 • 塩 • ぬるま湯または牛乳 • 揚げ油

お米 • 乾燥わかめ • 細かく砕く • 白だし • ごま油 • 日本酒 • みりん • 塩 • 料理酒の場合は • 塩は 入れないで • トッピング • 白ゴマはお好みで

王道醤油 • 醤油 • 日本酒 • 生姜 • ニンニク • 塩ニンニク唐揚げ • 日本酒 • ごま油 • 鶏ガラ • ニンニク • 塩 • 白だし唐揚げ •

黒米 • 紫米 あれば • 黒豆 • 胡桃 • クローブ • ブラックシード　ニゲラ • なつめ • クコの実 • 塩 • 砂糖　お好みで • または • はちみつ •

焼きそば • ひき肉　お好きなの • もやしまたは玉ねぎ • ニラ • 卵　お好みで • 卵は炒り卵に細かくする • ニンニク、生姜みじん切り • トッピング • 小ネギ • 調味料 • 中国の老抽 • 醤油 •

鶏もも肉の粗みじん切りか鶏ひき肉 • バジル • バジルは多い方が美味しい • パプリカ　赤でも黄色でも緑でも • スプーンに乗る大きさに切る • 玉ねぎ • スプーンに乗る大きさに切る • 唐辛子またはししとう • お好みで • 調味料 • ナンプラー • 醤油 •

お米 • 水 • こだわりの塩 • 作り方に写真添付 • 白だし • 穀物酢 • 大白ごま油 • ダシダ

トルティーヤ市販品 • ハム • チーズ • とろけるチーズ • チェダーチーズ • チーズはお好きなモノを • ブラックペッパー • トルティーヤ • 牛ひき肉 • 玉ねぎパプリカ • トマト • ニンニク •

中力粉 • イスパタ • イスパタをドライイーストの代わりに使うと • 白い饅頭になる。 • 安いのでオススメ • 砂糖 • 緩い水　40 度前後 • ラード • ラードを使うとつるんとした生地になる • 茹でる水

手羽先 • お好きな鶏肉で • 今回はチキンウィング的な • マリネ液 • ニンニクおろし • 生姜おろし • なるべく生のおろしで • 醤油 • オイスターソース • 紹興酒または日本酒 • 白胡椒粉 • ごま油 •

タルト生地 • 薄力粉アーモンドプードル • 無塩バター • 粉糖またはグラニュー糖 • 卵黄 • 塩 • あれば • アーモンドエクストラクト • カスタード生地 • 全卵 • 卵黄 • グラニュー糖 •

カスタードクリーム • 牛乳 • 卵黄 • グラニュー糖 • 薄力粉 • コーンスターチ • 無塩バター • バニラオイルまたはバニラエッセンス • アーモンドエキストラクト • あれば、どちらでも • バナナ

パスタの素 • ママーのあさりコンソメ • 牛乳 • 薄力粉 • ウィンナーまたはベーコン • ミックスベジタブル • 玉ねぎ • お好みで • アサリを多くするなら • アサリの水煮 • または、シーフードミックス • さらにお好みで •

鶏もも肉 • 塩 • 薄力粉 • 具 • きのこ • マッシュルーム • 他のきのこ • ニンニク • 白ワイン • 生クリーム • 牛乳 • 牛乳はあってもなくても •

ヨーグルト • クリームチーズ • マスカルポーネ • ゼラチン • 水 • 生クリーム • レモン果汁 • バニラオイルまたはバニラエッセンス • お好みで • ラム酒 • または • マルサラ酒 •

卵白 • アーモンドパウダー • 薄力粉 • ピスタチオパウダー • グラニュー糖 • 焦がしバター • バニラオイルor バニラエクストラクト • アーモンドエクストラクト • あれば • トッピング自由に • 今回は • ホワイトチョコ •

パイ生地は冷凍パイ生地か市販で簡単に • 冷凍パイ生地の場合 • カスタードクリーム • 牛乳 • 卵黄 • グラニュー糖 • 薄力粉 • コーンスターチ • 無塩バター • バニラエッセンスまたはバニラオイル • バナナ • 量はお好みで •