Mahmoud A Alshaf'ee

بطاطا • طحين • بهارات بطاطا • ليمون حبه واحده • بابريكا حاره أو حلوه حسب الرغبه • ملح حسب الرغبه

لحمة خروف كيلو 1, يفضل ان تكون اللحمة من كتف الخروف أو الظهر • فلفل اسود رشه خفيفه • ملح ناعم • كيوي ان وجد • بصل عدد • بقدوندس • سماك

دجاجة عدد واحد حجم 1200غرام • معجون طماطم • لبن رايب • ثوم مفرومة ناعم • ملح طعام • زيت زيتون أو زيت قلي • زنجيبل مطحون • فلفل ابيض او اسود • بابريكا حلوه أو حاره حسب الرغبه • كزبره حب

كبد • و الفشه(الرئه) • القلب • العنقود و هو جزء دهني يفضل لكنه صالح للأكل • فلفل أخضر • فلفل حلو يفضل احمر جوانح أو جوليان • بصلتين كبار جوليان • ثوم مفروم ناعم أو شرحات • بهارات السبعه • فلفل اسود بهار • ملح طعام ناعم • القليل من البقدونس مفروم خشن

لحم خروف يفضل يكون قص • لحم عجل طازج او مجمد • بقدونس • ثوم • فليفله حمرا • بهارات مشكله • بابريكا حلوه • ملح (او حسب الرغبه)