Sheewaporn Haotrakool

พริกแห้ง • พริกไทยดำ • ตะไคร้ซอย • ข่าซอย • กระชายซอย • กระเทียมไทย • เกลือ • ผิวมะกรูดซอย • ขมิ้นเหลือง • (เครื่องแกงผัดเผ็ดของเมนูบ้านเรา จะไม่ใส่กะปินะจ๊ะ) • สะตอแกะเอาแต่เม็ด เน้นสะตอข้าวนะคะ • น้ำมันพืช สำหรับผัดเครื่องแกง

น้ำตาลโตนด • น้ำตาลอ้อย • ปลาอินทรีย์ทอดแกะก้างออก • หัวหอมแดง • ตะไคร้ทุบและหั่นท่อน • ข่าแก่หั่นท่อน แล้วบุบพอแตก • มะกรูดฉีก • น้ำเปล่า • ผักเครื่องเคียง • ใบมะกรูดซอย • ตะไคร้ชอย • ใบพาโหม ซอย •