ข้าวยำปักษ์ใต้เดอะฟิวชั่น
Sheewaporn Haotrakool @cook_6028520
นานๆครั้งจะลงมือทำสักที เพราะต้องพิถีพิถันกันเลยทีเดียวล่ะ ทำวันนี้ได้กินพรุ่งนี้ ไม่ใช่เพราะอะไร เหนื่อยช่ะก่อน
ข้าวยำปักษ์ใต้เดอะฟิวชั่น
นานๆครั้งจะลงมือทำสักที เพราะต้องพิถีพิถันกันเลยทีเดียวล่ะ ทำวันนี้ได้กินพรุ่งนี้ ไม่ใช่เพราะอะไร เหนื่อยช่ะก่อน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทั้ง 2 ชนิด ใส่ปลาอินทรีย์แกะก้างแล้วลงไปต้มพร้อมกัน
- 2
ใส่หัวหอมแดงบุบ ตะไคร้บุบหั่นท่อน ข่าบุบหั่นท่อน ใบมะกรูดฉีก เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 2 ช.ม สังเกตน้ำข้าวยกข้น แต่ข้นไม่มาก และไม่เหลวจนเกินไป
- 3
เมื่อน้ำข้าวยำได้ที่แล้ว ให้ตัก หอมแดง ข่า ใบมะกรูดออก ส่วนเนื้อปลา เราต้องยีให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกับน้าข้าวยำ (ต้องสังเกตเอาเอง)
- 4
เมื่อน้ำข้าวยำเสร็จ ก็จัดเรียงเครื่องเคียงอย่างละน้อยใส่จาน ใส่ข้าวน้อยๆ ผักก็ใส่อย่างละน้อยเช่นกัน ระวังจะล้นจาน
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3267145
ความคิดเห็น