Mamirani.kitchen

ayam negri pot 14 • tomat merah • sereh geprek • kemangi • daun bawang besar • daun jeruk • Bumbu halus ; • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • rawit merah (sesuaikan kalau gk bisa makan pedas) • kemiri •

paha ayam fillet • dada fillet • tepung roti • susu cair • telur • seledri(di cincang) • bawang putih • bawang merah goreng • biji pala bubuk • Tp maizena • Garam, lada, penyedap secukup nya • Bahan tepung pelapis : •

mie kuning • kangkung • nya toge • Bawang goreng untuk taburan • Bahan kuah kaldu: • ceker ayam • ebi kering • air • paha ayam fillet (potong dadu) • bawang putih (haluskan) • bawang merah (haluskan) • Saus tiram •

ikan dori • Bahan tepung basah : • terigu • maizena • lemon peras • garam • air soda (HARUS DINGIN) • onion bubuk • bawang putih bubuk • terigu untuk baluran dori sblm di masukan ke adonan basah • Bahan tartar sauce : • mayo •

pisang matang • telur • butter yg sudah di lelehkan • gula palem • gula pasir • tepung terigu • kayu manis • vanili bubuk • garam • baking powder • Choco chip • Almond

samcan (pork belly) • lobak (potong bulat lalu rebus sebentar) • jamur shitake (potong2) • telur ayam (rebus) • bawang putih geprek • lawang • BAHAN MARINASI : • kayu manis • bubuk gohiong • saos tiram • kecap manis • kecap hitam •

tahu jepang (potong lalu goreng) • jamur shitake (potong kotak kecil) • bawang bombay • bawang putih cincang • cabe merah besar (potong kotak2) • daging giling • udang (cincang) • sdr lada hitam tumbuk • telur ayam (kocok lepas)

paha ayam fillet (dgn kulit) • Wortel dan buncis (potong lalu rebus) • Tepung maizena • minyak goreng • Bahan saus teriyaki : • jahe parut • bawang putih parut • kecap asin jepang • sake / jus apel • brown sugar • air kaldu ayam • garam •

udang ukuran besar (kupas) • jahe (parut) • baking powder • putih telur • tepung maizena • garam • Bahan saos mayonese : • mayonese • susu kental manis • rice syrup / madu • jeruk nipis

Isi : • Bengkuang (iris korek) • ebi kering (rendem air) • Garam, lada, penyedap • bawang putih (cincang) • tepung tapioka • tepung beras • air • Garam dan gula secukup nya • Sambal : • rawit merah • cabai keriting •

cumi asin (potong2) • cabai kering (rendam air panas) • bawang merah • bawang putih • pete • rawit merah dan hijau • serai geprak • daun jeruk • Garam, lada, penyedap, gula • minyak goreng

pork belly • bawang putih • tepung putri • ketumbar • bubuk gohiong • putih telur • Lada, garam, totole secukup nya • andaliman • rawit hijau • cabe gede hijau • jeruk nipis

cabai kering (blender halus) • ebi kering / teri medan • bawang putih • bawang merah • minyak goreng • kecap asin jepang • gula pasir • garam

ayam kampung fillet (paha dada) • udang kupas • putih telur • bawang merah & 1 bawang putih • penyedap jamur • garam • gula pasir • saos tiram • minyak wijen • es batu • tepung sagu

paha ayam fillet • udang kupas • kulit ayam • putih telur • tepung sagu • es batu • wortel parut • bawang putih • saos tiram • garam • gula pasir • minyak wijen •

daging has dalam (boleh sapi / Pork) ini saya pk pork • bawang putih • kemiri • ketumbar • cabai merah keriting • daun jeruk (buang tengah nya) • gula merah • cabai merah besar • cabai rawit merah • tomat • bawang putih • bawang merah •

Daging sapi • udang • mentega • air mineral • telur • Tepung Terigu • wortel • pala (parut) • susu kental manis putih / gula pasir • bawang merah (cincang) • Tepung roti • Garam, lada, penyedap

udang kupas • ayam giling • tahu pong • rawit merah • bawang putih • telur ayam • tepung terigu • tepung sagu • Garam, penyedap, lada

ayam kampung • daun singkong • bawang merah • bswang putih • Cabe merah rawit • terasi bakar • lengkuas & jahe • kunyit • cabe bun • ketumbar • jinten • sereh •

paha ayam fillet • daun jeruk di potong2 • Garam • Perasa jamur (totole) • Jeruk limao • Sambal matah (resep bisa cek di sini ya)