我的廚房新花樣

板豆腐一盒 約400克 • 馬鈴薯一顆（帶皮重量） 約220克 • 胡蘿蔔 約85克 • 蔥花 約4大匙 • 中筋麵粉 • 菇王松露醬油 • 十三香 • 鹽 • 細砂糖 • 香油

小南瓜一顆 約250克 • 鮮菇（鴻禧菇+美白菇） • 蒜頭 • 薑末 • 辣椒 適量（可不加） • 蔥花 • 米酒 • 菇王松露醬油 • 糖 • 鹽 • 香油 • 水 •

長糯米 • 小卷XO醬 • 乾香菇 • 豬絞肉（or肉絲） • 蒜頭 • 薑末 • 芹菜末 • 辣椒（可不加） • 醬油 • 鹽少許 （調整用~可不加） • 白胡椒粉 • 泡香菇水

紫蘇葉 約85~100克 • Lé Vera奧勒岡榛果油（頂級款）約130克 • 蒜頭 • 薑末 • 小辣椒 • 豆豉 10克（可不加） • 醬油 • 蠔油 • 烹大師香菇風味 • 佐香園黃豆醬 • 糖

小卷XO醬 • 杏鮑菇 • 蔥花 • 鹽（鹽漬用） 約1/2小匙 • 日式醬油 • 麻椒粉 少許（可不加）

鮮凍生鰻魚片 約380克 • 炒熟白芝麻 • 蔥 • 薑片 • 米酒 • 鹽 • 白胡椒粉 • 宏基泰國龍眼花蜜 • 醬油 • 蠔油 • 米酒 • 細白砂糖 •

高筋麵粉 • 宏基泰國龍眼花蜜 • 鹽 • 細白砂糖 • 速發酵母 • 冰水 • 燙種 40克（可不加） • 綜合堅果穀物

牛梅花肉片 約300克 • 洋蔥（中型） 一粒 • 蔥白 一支 • 蒜米 • 熟白芝麻粒 • 日式燒肉醬

無鹽鮮鯖魚片 2片（約300克） • 蔥白 1大支 • 薑一小塊 約8克 • 味噌 • 清酒（or米酒）3大匙 • 日本醬油 • 味醂 • 白砂糖 • 水一小杯

馬鈴薯兩顆 約530克（帶皮重量） • 蒜末 • 蔥白絲 • 蔥花 • 干辣椒 • 花椒粉 • 熟白芝麻粒 • Lé Vera奧勒岡榛果油（頂級款） • 無花果巴薩米可醋 • 醬油 • 蠔油 • 細砂糖 •

雪菜一包 • 豬絞肉（粗絞） • 蒜末 • 薑末 • 辣椒末 • 烹大師香菇風味 • 醬油 1又1/2大匙 • 鹽 • 米酒 • 白胡椒粉 • 香油 • 細麵條 •

扁方型大豆干 • 香菜 • 蒜苗（白色部分一小段）約20克 • 辣椒 • 蒜末 • 烹大師香菇風味 • 醬油 • 香醋 • 鹽 • 細白砂糖 • 油潑辣子 • 香油

明德甜酒釀 • 白砂糖 適量（1T） • 純藕粉 • 蜜紅豆

柳葉魚 約250克 • 蒜仁 • 乾辣椒 • 蔥 • Lé Vera經典奧勒岡榛果油 • 醬油 • 鹽 • 全蛋液 半顆 • 十三香 • 米酒 • Lé Vera經典奧勒岡榛果油 • 檸檬胡椒鹽 •

明德甜酒釀 約3~4大匙 • 全蛋兩顆（帶殼重） 約130克 • 含糖豆漿 • 枸杞子

高筋麵粉 • 低筋麵粉 • 速發即溶乾酵母 • 鹽 • 細白砂糖 • 冰水 • 全蛋一顆（帶殼） 約58~60克 • Lé Vera經典奧勒岡榛果油 • 全麥麵粉（沾裹用） 約3大匙

乾麵條 • 煮麵水 • 美好花生醬（無糖/顆粒） • 純釀造醬油 • 豬油 • 松鮮鮮（or味素） • 細白砂糖 約1/2小匙 • 蔥花 • 蒜末（細切）

美好花生醬（無糖顆粒） • 低筋麵粉 • 無鋁泡打粉 • 無鹽奶油 • 台糖白細砂糖 • 鹽 • 全蛋一個（帶殼重量） 約60克

魚片 約320克 • Lé Vera奧勒岡榛果油（頂級款） • 無花果巴薩米可醋 • 芥末籽醬 • 蜂蜜 • 純釀造醬油 • 鹽 約1/4小匙 • 粗黑胡椒粉 • 新鮮辣椒末（可不加）

中卷3尾 約200克 • 蒜粒 • 蔥花 • 燒烤料（or辣椒粉）適量 • 菇王有機鹽麴 • 純釀醬油 • 橄欖油