tongkol pindang, potong tebal menyerong, goreng sebentr • tahu pong, rebus smp lemas • cabai hijau keriting (boleh lebih) • bawang merah, iris halus • bawang putih, iris halus • tomat hijau ukuran sedang, potong • daun salam • daun jeruk (boleh tidak dipakai bila isian selain ikan) • lengkuas, memarkan • serai, memarkan • gula merah sisir • garam •