Rini Susanti

(Semua bahan suhu ruang) • Bahan pie: • unsalted butter (blh campur margarin, perbandingan 60:40) • gula pasir butir halus • kuning telur • vanilla extract • tepung terigu serba guna • african choco powder/charcoal powder (blh diganti terigu) • cream cheese • mascarpone cheese • parmesan cheese (parut) • unsalted butter •

daging sapi giling • daging ayam giling • bread crumbs • telur • susu cair • Worcestershire sauce (saus inggris) • all spice (campuran pala, cengkeh, dan kayu manis) • garam • lada hitam bubuk • garlic powder/ bawang putih bubuk • bawang bombay, cincang • Minyak untuk menumis •

Egg tofu spinach: • telur dikocok • bayam jepang, ambil daunnya saja dan cincang halus • susu kedelai tawar (sy pakai susu fullcream) • PURA Himalayan salt • PURA chicken extract/ kaldu ayam lainnya • lada bubuk • mirin (optional, sy pakai untuk menghilangkan bau telur) • minyak untuk menggoreng • Saus: • air (sy 200 ml) • bawang putih, cincang halus •

zucchini uk sedang, potong korek api • ubi jalar uk kecil, potong korek api (sy pakai ubi madu) • daun bawang, potong panjang sekitar 2.5 cm • bawang bombai uk kecil, potong sesuai selera • cabe hijau besar (optional), potong sesuai selera • jamur shiitake/ portobello segar, iris tipis (sy ga pake) • kol (optional), rajang panjang • seledri (optional), iris halus • bubuk cabe Korea (optional) • tauge (optional) • air • tepung pancake korea •

nori • nasi khusus sushi/ dari beras jepang • sushi vinegar • Daging sapi has dalam, potong panjang2 • wortel uk medium, potong korek api • danmuji (acar lobak kuning), potong bagi 6 panjang • bayam jepang (sy pake kale krn bayam ga bs dipanaskan lg) • telor, didadar dan potong panjang2 • bawang putih, cincang halus • saus bulgogi (atau • (...1sdm kecap asin hitam+3sdt brown/white sugar) • garam •

tahu (sy pakai 1 box tahu sutra towang organik) • Tepung maizena (sy pakai Kobe karena lagi habis) • Minyak untuk menggoreng • Daun bawang dan bawang goreng sebagai garnish • Bahan saus teriyaki: • gula pasir • kecap asin (sy pakai merek ABC yg light soy sauce) • sake (sy pakai mirin, tetapi ini optional) • kaldu bubuk (sy pakai kaldu jamur non msg) • air (sy pakai 100-150 ml) • Lada

spaghetti (250 gr) • bawang putih iris tipis atau cincang halus • daun bawang iris halus • jamur shitake fresh (bagi 4) • parsley, iris halus (optional) • daun basil, iris-iris (optional) • bubuk cabai • gula pasir • kaldu bubuk non msg • garam • Oregano secukupnya (optional) • (+/-) 60 ml minyak zaitun

tahu telur • wortel iris serong • brokoli • jamur shitake kering (rendam/ rebus hingga lunak lalu dipotong jadi 4 bagian) • jamur kuping (rendam, buang ujungnya) • caisim • daun bawang iris serong dengan panjang 2-3cm • bawang putih cincang halus • bawang Bombay cincang halus • jahe di geprek • minyak wijen • saus tiram •