يتم تقطيع البطاطس اصابع ثم يوضع اناء على النار فيه ماء و يترك حد الغليان ثم نضيف اليه البطاطس المقطع و نتركه لمدة ٣دقائق

ثم نصفيه من الماء و نضيف اليه الملح و باقي البهارات و نخلط جيداً بلطف حتى لا تتكسر حبات البطاطس الطرية ثم نأتي بصينية الفرن و نضع فيها ورقة زبدة و نفرد البطاطس بشكل متساوٍ و ندعه حتى يتحمر من الاسفل اولاً ثم الاعلى مرةً اخرى

ويمكن استعمال القلاية الهوائية بدلاً من الفرن و ندع البطاطس فيها لمدة ١٠د او على حسب التحمير و بالعافية.