أضف ملعقة زيت و قليلا من الملح إلى قدر ماء تغلي وإسلق فيها أوراق اللازانيا. إسلق 4 أوراق معا على حد أقصى. أخرج الأوراق من الماء حالما تطرى قليلا وضعها فوق شريط سيلوفان ثم إفرد فوقها شريط آخر للمحافظة عليها طرية ومنعها من الإلتصاق. كرر العملية إلى أن تطهو كل الأوراق.

صلصة البولونيز: ضع ملعقتي زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضف البصلة وقليلا من الملح وقلبها حتى تحصل على لون ذهبي. أضف الفطر المعلب بعد أن يغسل ويستقطر من الماء. شوحه قليلا حتى يتحمر على الجانبين.

صلصة البشاميل: في قدر عميقة على نار هادئة أذب الزبدة تماما ثم أضف كل الدقيق وأخفق الخليط بمضرب البيض حتى يتجانس. إستمر في التقليب حتى يطهى الدقيق قليلا وتتغير رائحته.

سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة. إدهن طبق فرن عميق مناسب الحجم بالزبدة. إفرد في القاع ربع صلصة البشاميل وإفرش فوقها 6 أوراق لازانيا مسلوقة. إفرد فوق الأوراق نصف صلصة البولونيز ثم ربع صلصة البشاميل ثم إفرش فوقها 6 أوراق أخرى.