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Sandymama

Sandymama

@cook_6820524
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來自香港的博客,由2008年開始寫YAHOO BLOG,到現用BLOGSPOT,在網綕中,分享生活點滴,更將個人烹調心得,與大家分享。個人網誌累積食譜接近有一千二百多個。
幸運地獲出版社賞試,先後出版了好幾本著作,"幸福食堂" "BRUNO創意美食之生活提案" "愉快料理一鍋煮" "豆腐物語",在實體書上,同大家近距離分享更多食譜,未來會繼續同大家分享更多食譜及烹飪心得。
FACEBOOK:https://www.facebook.com/moonmoonkitchen/
BLOGSPOT:http://www.moonmoonkitchen.com/

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    【薑汁紅棗千層糕】

    新彊紅棗120g • 水560g • 木薯粉(太白粉)200g • 澄麵18g • 紅糖85g • 薑汁1-2湯匙 • (可做9層方形蒸盒)
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      【火腿葱花饅頭】

      美玫粉低筋粉400克 • 泡打粉3克 • 酵母6克 • 砂糖30克 • 鹽1/4茶匙 • 清水204克 • 菜油2茶匙 • [其餘材料] • 葱花2湯匙 • 火腿1片(切成小粒) • 鹽適量 • 油半碗材
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        【七味單骨雞翼】

        雞中翼 • 蒜粉 • 生抽 • 酒 • 黃糖 • 七味粉
        • 30 分鐘
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        【玫瑰芝心湯丸】

        糯米粉 • 水 • 砂糖 • 玫瑰花(乾品) • 黑糖 • mozzarella cheese
        • 30 分鐘
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        【干燒伊麵】

        大伊麵 • 草菇 • 鮮冬菇 • 韮王 • 蠔油 • 生抽 • 老抽 • 黃糖 • 水
        • 30 分鐘
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        【三色雲石曲奇】

        牛油 • 糖霜 • 低筋粉 • 鹽 • 泡打粉 • 可可粉 • 綠茶粉
        • 6015 分鐘
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        【惹味咖喱魚旦牛栢葉】

        牛栢葉 • 魚旦 • 蒜茸 • 乾葱茸 • 薑片 • 沙爹醬 • 甜麵醬 • 廖双記勁辣椒油 • 黃薑粉 • 咖喱粉 • 蠔油 • 黃糖 •
        • 30 分鐘
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        【金不換炒豬頸肉】

        豬頸肉 • 金不換 • 蒜茸 • 青檸 • 酒 • 鹽 • 胡椒粉
        • 30 分鐘
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        【椰絲花生糯米糍】~附食譜

        李祥和糯米粉 • 粘米粉 • 木薯粉 • 椰汁 • 糖 • 花生 • 砂糖 • 椰絲
        • 30 分鐘
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        【公仔班蘭椰汁糕】~附食譜

        木薯粉 • 粘米粉 • 椰汁 • 班蘭汁 • 砂糖
        • 30 分鐘
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        【泰式柚子菠蘿沙律】~附食譜

        柚子肉 • 鮮菠蘿 • 烘椰子碎 • 花生碎 • 魚露 • 青檸汁 • 椰糖
        • 30 分鐘
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        【椰汁椰青糕】~附食譜

        泰國椰青 • 椰青水 • 椰青肉 • 水 • 大菜 • 冰糖 • [椰汁層材料] • 椰汁 • 砂糖 • 大菜
        • 30 分鐘
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        【脆皮奶皇月餅】

        低筋麵粉 • 吉士粉 • 奶粉 • 椰子粉 • 砂糖 • 煉奶 • 蛋黃 • 蛋汁 • 椰漿 • 花奶 • 無鹽牛油 • 鹹蛋黃 •
        • 1200 分鐘
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        【蠔仔煎蛋餅】~附食譜

        蠔仔 • 雞蛋 • 芫茜 • 生粉 • 胡椒粉 • 鹽 • 魚露 • 黃糖 • 胡椒粉
        • 30 分鐘
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        【迷你冬瓜盅】~附食譜

        迷你冬瓜 • 瑤柱 • 蝦仁 • 夜香花 • 蓮子 • 草菇 • 蠔豉
        • 6030 分鐘
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        【椰汁紅豆公仔糕】

        熟紅豆 • 椰汁 • 海藻粉 • 砂糖
        • 30 分鐘
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        【粟米炸魚柳】

        鯰魚柳 • 粟米茸 • 生粉 • 蛋 • 麵包糠 • 海鹽 • 酒 • 黑椒碎
        • 30 分鐘
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        【班蘭椰汁西米粟米糕】

        西米 • 椰汁 • 清水 • 砂糖 • 粟粉(A) • 粟米 • 椰漿 • 鹽 • 粟粉(B) • 班蘭葉
        • 6030 分鐘
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        【水煮雞】

        冰鮮雞 • 水煮料一包 • 薑 • 蒜頭.10粒 • 芫茜2棵
        • 30 分鐘
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        【蟹肉福袋】

        罐頭蟹肉 • 蝦膠 • 紅蘿蔔絲 • 芫茜 • 油揚 • 韭菜花 • 上湯 • 蠔油 • 糖 • 蛋白 • 上湯 • 粟粉
        • 45 分鐘
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