【班蘭椰汁西米粟米糕】
Sandymama @cook_6820524
呢個甜品
話易唔易
話難又唔太難
最主要係要用心機
去摺好啲班蘭小盒子
2010年出版的ebook“品甜”
首次介紹這個甜品
上星期買了2紮班蘭葉
的起心肝
一次過摺了30個小盒子
【班蘭椰汁西米粟米糕】
呢個甜品
話易唔易
話難又唔太難
最主要係要用心機
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上星期買了2紮班蘭葉
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一次過摺了30個小盒子
料理步驟
- 1
1.先洗淨班蘭葉，用紙巾抹乾淨。
- 2
2.先剪去尖端比較窄的葉子部份。
- 3
3.每隔1.5寸剪一剪，以葉子一半為準，不要剪斷。
- 4
4.共6次後剪斷。
- 5
5.將有剪口的向內摺，圍一圈成小盒子，用膠紙固定即可。
- 6
6.粟粉(b)先用適量椰漿開勻。
- 7
7.其餘椰漿用小煲煮滾，加鹽拌勻。
- 8
8.慢慢注入粟粉椰漿，不停攪拌至呈少許呈身即離火。
- 9
9.先放入一半粟米西米入小盒子中，再注入咸椰漿，上放粟米，放入雪柜冷藏即成。
- 10
- 11
5.伴入適量粟米粉備用。
- 12
4.轉小火，下粟粉椰漿水，不停攪拌至杰身熄火。
- 13
3.用小煲注入水份加入砂糖煮滾，加入西米煮至半透明。
- 14
2.粟粉(a)加入椰漿拌勻。
- 15
1.西米浸水半小時，隔水備用。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
來自香港的博客，由2008年開始寫YAHOO BLOG，到現用BLOGSPOT，在網綕中，分享生活點滴，更將個人烹調心得，與大家分享。個人網誌累積食譜接近有一千二百多個。幸運地獲出版社賞試，先後出版了好幾本著作，"幸福食堂" "BRUNO創意美食之生活提案" "愉快料理一鍋煮" "豆腐物語"，在實體書上，同大家近距離分享更多食譜，未來會繼續同大家分享更多食譜及烹飪心得。FACEBOOK：https://www.facebook.com/moonmoonkitchen/BLOGSPOT：http://www.moonmoonkitchen.com/
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