中式燉湯

春雞1隻, 糯米1/2杯, 蓮子30顆, 紅棗10顆, 桂圓20顆, 飲用水1100cc, 米酒100cc

高麗蔘片 (切蔘) -, 移山蔘片 -, 南杏 -, 海玉竹 -, 陳皮 -, 豬展肉 -, 水 -

竹筍, 臘鴨腿 一隻, 香菇 兩顆, 水

豬肚, 白胡椒粒, 棒棒腿（大雞腿也可）, 紅棗, 老薑片, 水, 鹽, 米酒

∙ 印度黑扁豆仁Urad dal＿150g, ∙ 奶油＿10g, ∙ 洋蔥＿1顆, ∙ 金華火腿＿100g, ∙ 紅蘿蔔＿1根, ∙ 芹菜＿1把, ∙ 水＿蓋過食材, ∙ 百里香＿3-5根, ∙ 黑胡椒＿1小匙, ∙ 鹽＿如果需要

樹豆150g, 豬腳1支（切塊）, 老薑1小塊（切片）, 高湯或清水適量, 鹽巴適量, 胡椒粉適量

雞二節翅8隻, 嫩薑1小塊, 新鮮香菇8朵, 鹽巴1小匙, 水5碗

豬肚 1付（約1000克）, 切塊土雞 2台斤（約1200克）, 薑 30克（一半切片，一半拍碎）, 蔥 1隻（用刀身拍過後綁成蔥結）, 清水, 麵粉或是糯米粉 4大匙（麵粉任何筋性都行，沒有限制）, 鹽巴, 白醋, 米酒, 鹽巴, 白胡椒粒, 黨篸

印尼燕盞 -, 清水 -, 冰糖 -

雪燕 -, 杜拜椰棗 -, 鵪鶉蛋 或 雞蛋 -, 冰糖 -, 清水 -

冬蟲夏草 (那曲斷草) -, 海竹頭切片 -, 清水 -

金蟲草花 -, 鵪鶉 -, 椰棗 -, 薑片 -, 青蔥 -, 清水 -

新鮮蛤蜊（Cherrystone）, 蛤蜊汁, 切碎蛤蜊罐頭, 洋蔥 1/2個（~160g）, 西芹 2條 （~30g）, 紅蘿蔔 1條 （~70g）, 馬鈴薯 2個 （~450g), 蒜頭, 無鹽黃油, 月桂葉, 培根, 鮮奶油

牛腱2條約1斤 雞翅2隻蕃茄中的1顆 蔥3枝 薑片6-7片 蒜頭3顆 白胡椒20克 花椒20克 水適量 米酒20ml 紅蘿蔔小的1條 白蘿蔔小的1條 洋蔥半顆

帶骨雞腿, 蛤蜊, 馬鈴薯, 蒜頭

花膠一包, 桂丁雞肉700g, 豬軟骨200g, 乾香菇5-7朵, 鮑魚罐頭一個, 蛤蜊隨意, 蔥一把, 姜10片, 花雕酒100ml, 海鹽少許

雪梨, 炙麻黃 2錢, 五味子 1.5錢, 南北杏 5錢, 陳皮

【義大利雞肉野蕈燉飯】, 預備食材--4人份(我的炒鍋可1次煮2倍量), 去皮骨頭高湯, 義大利米 200 g✿✿✿替:臺灣白米200 g, 土雞腿肉（去皮去骨）, 大顆洋蔥(切碎) 半顆(約150g), 紅蔥頭(切碎) 6 瓣(約30g), 蒜頭(切碎) 4 瓣(約20g), 新鮮綜合菇菌, 初榨橄欖油, 白葡萄酒 100 g✿✿✿替:米酒頭40 g, 奶油 30 g✿✿✿替:起司片1片

白木耳, 南杏, 北杏, 蘋果, 無花果, 紅棗, 水, 冰糖 (或依個人喜好加減)

半雞切塊, 葛鬱金(竹芋), 白蘿蔔, 薑, 鹽, 白胡椒

半土雞, 迷你干貝, 薑, 蔥, 玉米, 紅蘿蔔, 米酒, 鹽, 醬油, 醋, 砂糖, 薑泥

蓮藕, 棒棒腿, 干貝, 薑片, 鹽, 米酒, Dowai全營養萃取鍋

洋蔥, 雞架骨, 大蒜, 蝦頭, 月桂葉, 丁香, 西洋芹菜, 紅蘿蔔, 鱸魚骨, 鱸魚高湯, 番茄, 番茄糊