湯水篇|雪燕鵪鶉蛋榶水 平民燕窩 (附影片)

雪燕是近年來被認為是滋補食材,「 四大平民燕窩」之一。
因為泡發後樣子晶瑩剔透,形似與燕窩相似,因此稱為「平民燕窩」、「植物燕窩」。
適宜人士及效用:
延缓腸道對糖的吸收,降低体體内的血糖,輔助治療糖尿病;可以
缓解便秘、滋陰潤肺、肺燥、潤肺生津、滋潤皮膚、排毒養顏、潤腸通便、口乾,咽喉乾涸、乾咳、煙酒者。
不宜以下人士 :
體寒、痰多、胃脹、胃消化能力弱、腸胃不佳、大便稀溏,腫瘤、癌症、痛風、乳糖敏感、感冒、幼童 、過敏體質者、孕婦慎服。
#阿媽湯水 #中式湯水 #家庭湯水 #家常湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #保健食譜 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #Vegetarian #素食 #甜品 #甜點 #甜品教學 #甜點教學 #簡易甜品 #中式甜品 #中式甜點 #Small_House_Cooking #蝸煮
湯水篇|雪燕鵪鶉蛋榶水 平民燕窩 (附影片)
雪燕是近年來被認為是滋補食材,「 四大平民燕窩」之一。
因為泡發後樣子晶瑩剔透,形似與燕窩相似,因此稱為「平民燕窩」、「植物燕窩」。
適宜人士及效用:
延缓腸道對糖的吸收,降低体體内的血糖,輔助治療糖尿病;可以
缓解便秘、滋陰潤肺、肺燥、潤肺生津、滋潤皮膚、排毒養顏、潤腸通便、口乾,咽喉乾涸、乾咳、煙酒者。
不宜以下人士 :
體寒、痰多、胃脹、胃消化能力弱、腸胃不佳、大便稀溏,腫瘤、癌症、痛風、乳糖敏感、感冒、幼童 、過敏體質者、孕婦慎服。
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料理步驟
- 1
詳細做法請查閱YouTube:
https://youtu.be/ygCys113Fqs - 2
12小時前浸發雪燕 60g (浸發後, 發大 10倍 = 600g)
- 3
清洗 3 次 (密篩輔助), 去掉 雜質;
- 4
冷水放入鵪鶉蛋 /雞蛋, 水滾後計 3 分鐘, 之後關火留在熱水中浸 3 分鐘。然後先把 鵪鶉蛋 /雞蛋 用冷水浸涼, 最後去殼;
- 5
準備湯鍋, 先倒入 2000ML 水, 然後放入杜拜椰棗。先用中火煮 3 分鐘
- 6
放入雪燕, 煮40分鐘;
- 7
40分鐘後, 加入冰糖 和 已去殼的鵪鶉蛋 / 雞蛋;
- 8
慢火至冰糖溶解, 即可。
切記不能燉煮超過1小時,雪燕會化成水。完成
- 9
燕窩有一種唾液酸,是聚醣的一種,可以修復受損聚醣,增強人體免疫力,達至補身功效。
雪燕是純天然植物纖維食品,沒有聚醣成分,所以跟燕窩不能相提並論。雪燕含有D-半乳糖醛酸,(俗稱的玻尿酸)D-半乳糖,L-岩藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖,等級以大、白、無雜質為優 ; 顏色、雜質上再分級數 : 頂級(S)、一級(A)、二級(B)、三級(C),較小的燕碎裏面又分為D級、F級。
- 10
請訂閱以表支持🙇🙇🙇
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https://www.youtube.com/embed/QKkQv6XHD_U效用 :補五臟、益中補氣、強筋骨、健腦 、貧血、老幼營養不良、 利水消腫、抑制血小板凝聚 、保護血管壁、 阻止動脈硬化 、病弱者、高血壓者不宜 :感冒者, 老年人及肥胖者勿進食過量#阿媽湯水 #中式湯水 #家庭湯水 #家常湯水 #簡易家常湯 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易食譜 #簡易料理 #家庭料理 #中式料理 #中式烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮 蝸煮 Small House Cooking -
湯水篇|腐竹白果糖水 (附影片) 湯水篇|腐竹白果糖水 (附影片)
腐竹又稱腐皮,豆類製品,常見的食物原料,在中國南方和北方地區有多種名菜。腐皮是煮豆漿時面層凝結出來的第一層薄膜,挑起第一層後,之後用同樣方法晾曬的豆膜便是腐竹,曬到完全乾身大約要等1星期。由於腐竹口感滑溜,一煮即溶,具有濃郁的豆香味,故多用來煲糖水、湯水、粥底。新鮮腐竹與乾腐竹又不相同,未曬乾的用來炒菜、蒸魚、蒸排骨也不易溶化,豆味亦特別濃郁。效用 :腐竹營養豐富,蛋白質,有類似黃豆的營養成分含豐富的鐵,易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效,清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。預防老年痴呆症、降低膽固醇含量,動脈硬化忌:對豆類食品過敏的話,可能引起皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症。請訂閱以表支持🙇🙇🙇If you like this video, please follow us🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vMewe: Small House Cookinghttps://mewe.com/p/smallhousecookingYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #簡易甜品 #中式料理 #中式烹飪 #甜品教學 #甜點教學 #中式甜品 #中式甜點 #Small_House_Cooking #蝸煮 蝸煮 Small House Cooking -
湯水篇|蕃薯蘋果糖水 長壽 養生 甜湯 (附影片) 湯水篇|蕃薯蘋果糖水 長壽 養生 甜湯 (附影片)
蕃薯俗稱地瓜,有不同顏色: 白、橙、黃、紫4色。無論是什麼種類、什麼顏色,營養價值大約相同。有豐富纖維、胡蘿蔔素、維他命B雜及鉀質等。白肉蕃薯: 澱粉質較高。黃肉: 胡蘿蔔素會較為多。而紫肉的: 花青素含量較高。有助抵抗自由基對細胞的破壞和抗衰老效用 :潤肺,增強腸道功能,通便秘,寬腸胃,營養價值高,調養脾胃,幫助身體代謝注意 :勿將番薯當菜食,碳水化合物攝取過量易致肥及可引致血糖大增、胃酸過多者宜少食,腸胃不適的人應控制食用分量和次數。吃番薯會放屁,因蕃薯的纖維量高,容易令腸道產生氣體。請訂閱以表支持🙇🙇🙇If you like this video, please follow us🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vMewe: Small House Cookinghttps://bit.ly/2LdbP7kYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #純素 #素食 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #中式甜品 #中式甜點 #Small_House_Cooking #蝸煮 蝸煮 Small House Cooking -
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