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全麥粉
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全麥藍莓貝果
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高筋麵粉, 全麥麵粉, 冷凍藍莓, 細砂糖, 蜂蜜, 即發酵母, 鹽, 水, 無顏奶油, 水, 細砂糖
J's Cooking Notes
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輕盈南瓜布朗尼
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南瓜泥, 巧克力, 可可粉, 全麥粉, 泡打粉, 羅漢果糖, 雞蛋, 堅果, 蔓越莓乾
40分鐘
長形模10×18cm
J's Cooking Notes
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波蘭種全麥紅豆麵包
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全麥麵粉, 水, 即發酵母, 高筋麵粉, 即發酵母, 砂糖, 奶粉, 冰水, 鹽, 無鹽奶油, 紅豆餡, 全蛋液
J's Cooking Notes
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(免油炸)日式咖哩麵包
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(麵團)高筋麵粉, (麵團)全麥麵粉, (麵團)速發乾酵母, (麵團)細砂糖 八大匙, (麵團) 全蛋打散 兩顆, (麵團) 冷水, (麵團) 海鹽 一小匙, (麵團) 玄米油八大匙, 洋蔥 一顆切丁, 玄米油1大匙, 粗絞肉 1盒300克, 薑泥
1小時45分
16人份
Justina賈斯汀娜
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全麥薑黃餅皮
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高筋麵粉, 全麥麵粉, 薑黃粉, 橄欖油, 溫水
4人份
胖仙女
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義式番茄炒薑黃麵疙瘩
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全麥粉, 有機白海豚麵粉, 中筋麵粉, 薑黃粉, 鹽, 常溫水, 番茄, 蛋, 青蔥, 味醂, 蠔油, 鹽
60分鐘
1人份
棠棠
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燕麥亞麻仁籽100%全麥麵包
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|低糖油麵糰 (水65%), 全麥粉, 室溫水, 鹽, 乾酵母, 橄欖油, 蜂蜜, |內餡 inside, 燕麥片, 牛奶(鮮奶), 亞麻仁籽, |發酵資訊
4~6小時
3條 (每個約250g)
薯心星
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自製麵疙瘩
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白海豚麵粉, 全麥粉, 鹽, 常溫水, 熱水
60分鐘
1人份
棠棠
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麵疙瘩(蔬菜湯底)
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低筋麵粉, 全麥粉, 鹽, 常溫水, 蔬菜湯底, 烤雞雞胸肉(可省略)
50分鐘
1人份
棠棠
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起士洋葱巧巴達 ciabatta
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中筋麵粉(或法國麵包粉), 全麥粉, 室溫水, 鹽, 乾酵母, 橄欖油, 水麥芽(無可免), 羊奶乾酪 約60~80g, 洋葱 約半顆, 室溫 27-28度, 第一次發酵:約90分鐘, 第二次發酵:約60分鐘
4~6小時
6個
薯心星
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低GI 無油 免揉 全麥麵包 (氣炸鍋,烤箱都可)
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全麥麵粉, 冷水, 酵母, 鹽, 椰花糖20克, 葡萄,碎堅果適量
約三個小時
2-3人份
Vi生活
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紅蘿蔔蘋果全麥蛋糕
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胡蘿蔔_2根, 蘋果_1顆, 蛋_1顆, 蜂蜜_2大匙, 葡萄乾_3大匙, 白蘭地(泡葡萄乾用)_少許, 融化的奶油_20g, 綜合堅果_裝飾用, 全麥麵粉_200g, 泡打粉_1小匙, 肉桂粉_1小匙
60 分鐘
6人份
KOKO好食光
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黑芝麻 燕麥 健康餅乾
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燕麥片, 麵粉和全麥麵粉, 雞蛋, 黑芝麻醬, 肉桂粉, 葡萄乾核桃或者是堅果類自己可以斟酌, 糖或者是蜂蜜 , 牛奶 增加水份
30 分鐘
4人份
珍曖昵
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帽子麵包?蘑菇麵包?champignon french bread
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中筋麵粉, 黑麥粉(或全麥粉), 室溫水, 鹽 10g (如果不放任何內餡,鹽可以多1-2g), 白砂糖, 乾酵母 10g (夏天可少2g), 橄欖油(或植物油), 水麥芽 15g(可不加或蜂蜜替代), 乾酪及新鮮起士 酌量x12分, 油奶液(植物油+鮮奶), 起士粉 少許(可不加), 家用烤箱 230度 8-10分鐘
5~8小時
12 (個)
薯心星
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全麥胡蘿蔔馬芬 - 全素甜點
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全麥麵粉, 糖(或二砂), 泡打粉, 蘇打粉, 肉桂粉, 肉荳蔻粉, 薑粉, 鹽, 豆奶(或任何植物奶), 植物油, 蘋果醋, 胡蘿蔔(刨成絲)
12個大馬芬
HP
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快手布朗尼杯子蛋糕
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市售巧克力, 無鹽奶油, 全麥麵粉, 米穀粉.48克, 黑糖, 杏仁(尚未烘培過的)30顆, 棉花糖
30分鐘
6人份
Justina賈斯汀娜
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野生葡萄乾早餐貝果
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榛果油, 高筋麵粉, 酵母粉, 鹽巴, 細砂糖, 水, 奇亞籽, 葡萄乾, 全麥粉(手粉防沾)
漢柏格小廚房
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低糖全麥餅乾
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低筋麵粉 (80%)160, 全麥麵粉 (20%)40, 可可粉、抹茶粉20克(任何口味皆可), 果乾或碎堅果、燕麥、杏仁片、乾酪(自由添加), 砂糖 15-30克(黑糖或代糖), 鹽, 初榨橄欖油60ml(初榨酪梨油), 鮮奶或無糖豆漿
30分鐘
2份
Toffy Hou
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肉桂漩渦紋天然酵種麵包 - 烘焙學習記錄
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高筋麵粉, 全麥麵粉, 餵養好成熟天然酵種, 水, 鹽, 肉桂粉, 南瓜派香料(參考迷你地瓜派), 糖
HP
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巧克力檸檬天然酵種麵包 - 烘焙學習記錄
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高筋麵粉, 全麥麵粉, 天然酵種, 水, 鹽, 苦甜巧克力豆或碎, 檸檬皮屑
HP
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自製英式馬芬堡
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高筋麵粉, 低筋麵粉, 速發即溶乾酵母, 鹽, 細白砂糖, 冰水, 全蛋一顆(帶殼) 約58~60克, Lé Vera經典奧勒岡榛果油, 全麥麵粉(沾裹用) 約3大匙
3小時
6個
我的廚房新花樣
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紅酒桂圓核桃歐式麵包
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高筋麵粉, 全麥麵粉, 清水, 即發乾酵母, 高筋麵粉, 清水, 即發乾酵母, 海鹽, 核桃 150克 1/8, 桂圓肉, 紅酒, 高筋麵粉
48小時
4人份
閔閔8豆餓
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黑麥雜糧亞麻籽歐式麵包
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水手牌健康全粒粉(全麥麵粉), 法國麵包粉(T55), 黑麥汁, 亞麻籽, 海鹽, 砂糖, 速發高糖乾酵母, (手粉)全麥或高筋麵粉
60分鐘
4人份
Justina賈斯汀娜
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全麥吐司
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A高筋麵粉, A冷開水, A酵母, B全麥粉100, B雞蛋, B水, B酵母, B奶粉, B細砂糖, B無鹽奶油, 鹽
餐桌的幸福
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素蒲燒鰻(豆皮料理)
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生豆皮, 海苔片, 全麥麵粉, (一般低、中、高筋麵粉皆可), 水, 熟白芝麻粒, 鹽(可省略), 醬油, 味醂, 無糖蘋果醋, (一般白醋、烏醋皆可), 二砂
棠棠
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電子鍋麵包(奶酥全麥)
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全麥麵粉, 雞蛋, 牛奶, 糖, 鹽, 酵母粉, 自製奶酥醬
Lucia
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全麥熱香餅 (Hotcakes)
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雞蛋, 牛奶, 砂糖, 全麥麵粉, 泡打粉
30分鐘
2人份
揀菜太太
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咖啡巧克力貝果
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水, 高筋麵粉, 全麥麵粉, 即溶咖啡粉, 橄欖油, 鹽巴, 速發酵母, 巧克力, 水, 糖
6顆
人如其食
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麥香核桃蜜棗小餐包
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高筋麵粉, 全麥麵粉, 糖, 鹽巴, 水, 速發酵母, 奶油, 核桃, 蜜棗乾
9個
啊熊美食日記
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Pannkaka 瑞典薄鬆餅
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麵粉 100ml,低中高筋都可以,盡量不要用全麥麵粉,煎的時候容易碎掉, 蛋, 牛奶, 鹽巴, 奶油, 果醬
20 分鐘
1人份
TzuYu Chien
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