昆布醬油

三刀魚, 日本昆布醬油, 味醂, 薑, 大蔥

金針菇真空包, 鹽昆布, 洋蔥, 泡發的乾黑木耳, 青蔥, 清酒, 味醂, 薄鹽醬油, 兩倍濃縮鰹魚醬油, 糖

生白米, 水, 昆布(海帶芽), 日式醬油, 明德甜酒釀, 香油, 鰹魚粉(可略), 蔥花(可略), 無調味海苔(可略)

日本北海道昆布, 水［煮昆布湯底］, 水［煮蔬菜和肉］, 鰹魚醬油, 大陸妹, 豬肉片, 玉米筍, 豬肉貢丸, 鹽, 蔥

醬油, 水, 糖, 昆布

蛋, 糖, 鹽, 料理亭和露(昆布)

泡好高湯的昆布5段, 昆布高湯適量, 糖2匙, 醋2匙, 米酒1.5匙, 醬油4匙, 白芝麻少許

愛玉子....1小匙, 完全無油昆布柴魚高湯....150cc, 味霖....1, 醬油....1, 白米醋....1

昆布, 柴魚片, 日本醬油, 料理酒, 味醂

熬過高湯的昆布, 清酒, 昆布醬油, 味霖, 熟的白芝麻, 二砂糖, 麻油, 水

日式昆布, 柴魚片, 酒, 昆布醬油, 味霖, 海鹽, 水

昆布, 水, 蔴油, 醬油, 糖, 白芝蔴(可有可無)

醬油, 水1100g, 味醂1大匙, 鹽巴1/4茶匙, 栗子100g, 白米200g

煮過高湯後的昆布(不含水份), 煮過高湯後的柴魚片(不含水份), (以上二食材皆是煮高湯前乾燥狀態的重量), 白芝麻粒, 米酒, 醬油, 味醂

煮過的昆布, 醬油, 味醂, 砂糖, 米酒, 芝麻

昆布, 辣椒, 蒜頭, 薑, 昆布醬油, 糖, 香油, 醋

乾燥海帶芽1小匙, 生抽2小匙, 味醂1小匙, 蛋1顆, 水80克

昆布 半斤, 小豆乾半斤, 大蒜, 醬油, 鹽, 薑黃

乾昆布40公分, 照燒醬2T, 辣椒1條, 醬油2T, 柳松菇30克, 香菇1~6朵(視大小)

白菜, 金針菇, 柴魚醬油3大匙, 昆布柴魚高湯300cc, 醬油2大匙, 烏醋, 鹽

柴魚昆布高湯剩料(參考日式高湯), 麻油 一點點, 日式醬油 一大匙, 清酒 一大匙, 味醂 半大匙, 白芝麻

板豆腐, 豬絞肉, 蔥, 鴻禧菇, 雞蛋, 洋蔥, 昆布, 白蘿蔔, 清酒, 味醂, 醬油, 柴魚

土雞腿, 蔥, 薑片, 昆布, 醬油, 米酒, 水

.香菇20朵, . 烤麩 20塊, .麵腸5條, .蕎麥20片, .杏鮑菇5條, .崑布海帶切末備用, .冰糖 100克, .蔭油 100克, .五香粉胡椒粉各5克, .酒水 500克, .素沙茶素蠔油 200克, . 麻油薑母切末 爆香 備用