朝天椒乾

干貝, 蝦米, 蒜頭, 紅辣椒（不辣）, 朝天椒, 砂糖, 鹽巴, 洋蔥, 八角, 花椒, 麻油, 米酒

小魚乾, 碎菜圃, 豆豉, 不辣的辣椒, 朝天椒, 米酒, 醬油, 蒜頭, 冰糖

牛霜降肉片, 杏鮑菇, 秀珍菇, 芹菜段, 蒜頭, 朝天椒, 老薑, 哈哈豆瓣醬, 米酒頭 1瓶蓋, 花椒粉, 鹽, 醬油

米血, 方塊小豆乾, 蒜頭, 長辣椒, 朝天椒, 老薑, 金弘純胡麻油, 芹菜, 無糖烏龍茶, 二砂, 醬油, 米酒

新肉絲, 豆干, 蒜頭碎, 長辣椒, 朝天椒, 醬油, 二砂糖, 白胡椒粉, 鹽, 味精, 米酒

半肥瘦豬肉, 潮汕鹵豆干, 芹菜, 紅蘿蔔, 葱, 朝天椒, 蒜頭, 蠔油, 生抽醬油, 水, 白胡椒粉, 醬油

小魚乾, 豆干, 豆鼓, 乾蝦米, 燈籠椒, 朝天椒 2小隻, 大蒜數顆, 蔥段, 醬油, 味琳

白蘿蔔, 大虎蝦乾, 豬腩肉, 薑, 八角, 丁香, 花椒, 朝天椒, 海鹽, 黃糖, 蠔油, 生抽

老李仔麻油, 小磨坊純白胡椒粉, 干貝, 小魚乾, 蝦米, 蒜頭, 薑, 鹽巴, 砂糖, 紅辣椒, 朝天椒, 米酒

二層肉/玻璃肉, 黃立鯧鹹魚末, 小魷魚乾, 薑, 朝天椒, 粟粉, 黃糖, 蠔油, 花雕酒, 雞粉

豬梅頭肉, 蝦醬, 朝天椒, 蝦乾, 薑, 生抽醬油, 老抽醬油, 黃糖, 料理酒, 雞粉, 蒜蓉, 粟粉

粉卷粉 (Banh Cuon flour) 可在亞洲超市買到，或用一比一的粘米粉及木薯粉攪拌均勻代替。, 冷水拌勻粉卷粉，水份量大概粉的2倍，去掉沉面泡沫，待粉槳沉澱，臨用時撇去沉面的清水，加入同樣份量的清水攪勻備用。, 鹽, 越式扎肉切條, 黑木耳熱水浸泡20分鐘，切去特硬根部，切條/碎，瀝乾水份備用。, 花菇熱水浸泡20分鐘，切粒, 紅葱一顆切粒備用, 蠔油、糖、白胡椒、蔴油、味之素調味, 新鮮葱3株切粒，加適量魚露、砂糖、油輕煎香，放入小碗備用, 青瓜切條, 羅勒葉, 薄荷葉

圓茄子🍆1條, 干貝約10粒, 乾蝦仁🍤（/5碗）先用水泡軟, 九層塔, 小方豆乾5塊, 蒜頭（3.4瓣）, 朝天椒2條, 紅蘿蔔, 米酒2湯匙, 醬油膏2湯匙

黑豆干3片, 朝天椒1條, 蒜頭2顆, 蔥1隻, 香菇素蠔油1大匙, 香油少許

牛腩700g 加畺片汆水，冷水低火煮5分鐘，去掉血水污水，瀝乾備用, 薑、蒜、葱段適量, 柱候醬2湯匙, 冰糖2湯匙, 八角、肉桂、咖喱葉適量, 咖哩醬3湯匙, 沙茶醬1湯匙, 黃薑粉1湯匙, 薑3片, 薯仔1個去皮切角，煮至半熟備用, 洋蔥1個切片, 紅綠指天椒各1隻，切開一半

糯米椒150公克, 高麗菜乾半碗, 杏鮑菇1條, 朝天椒1條, 蒜頭🧄5瓣, 豬絞肉約80公克～100公克, 豆乾2片, 白胡椒粉, 米酒, 干貝醬

小魚乾30公克 蔥花 辣椒醬 朝天椒1 糖少許 胡椒粉

鹽1尖茶匙, 水7～7.5的高度《炒鍋》, 三風製麵陽春麵《300g取150g2人份》, 鴻喜菇取、雪白菇、蘿蔓3片斜切《適量》（蘿蔓放久顏色會變深）, 蛋1顆《蛋液》, 紅蘿蔔2片切絲+鹽0.3g, 剩餘的自製滷肉《適量》, 特製紅蔥油1茶匙+1/4茶匙, 自製紅蔥油酥1茶匙《鹽、糖、雞精、辣胡粉》, 自製特製醬油1茶匙, 黑醋1/4茶匙, 雞精1尖咖啡匙《如圖片》

趙姑娘朝天椒（辣椒）, 黑豆蔭醬（蔭鼓）, 小魚乾（魚乾）, 珍珠脯（菜脯）, 蒜頭（切末）

花甲, 白酒 100 m, 乾蔥頭, 蒜頭, 指天椒, 車厘茄, 辣椒粉, 番茜

免治豬肉, 雞蛋, 白飯, 指天椒, 乾蔥頭, 蒜頭, 羅勒, 蠔油, 生抽, 老抽, 糖, 青檸 半個

鮮小魷魚, 乾小魷魚(吊片), 蒜苔, 蒜頭, 朝天椒, 蝦醬, XO醬, 黃糖, 花雕酒, 浸魷魚水

乾冬菇, 半肥瘦豬肉, 冬粉, 唐生菜, 粟米, 五香粉, 醬油, 黃糖, 花雕酒, 白胡椒粉, 花雕酒, 蒜頭切片

彩椒紅、綠各1個, 酸菜梗2-3片, 豆干5片, 調味料：糖1.5t鹽1t素𧐢油1T胡椒粉1t味精1t水1T黑醋1T

干絲250g, 小番茄10顆, 香菜1小把, 檸檬1顆, 小黃瓜1根, 朝天椒1根, 蒜頭2小粒, 調味料:泰式魚露3T.糖3T.白醋1T.鹽1t.香油2T.白胡椒粉2t

豬肉（建議切絲口感好）or 三層肉切絲, 翠玉娃娃菜兩包, 寬冬粉兩份, 朝天椒一條 （微辣）, 蒜頭三顆（切碎）, 薑2-3片（切碎）, 小朵乾香菇4-5朵, 蝦皮, 《調味料》, 屏科大醬油1大匙, 屏科大油膏1/2大匙, 米酒適量

海蝦 8-10隻(視乎蝦的大小), 豬肉碎, 粉絲 2包適量, 芫茜根, 薑, 乾葱 4粒(切開4), 蒜粒 5粒(原粒拍扁), 指天椒 少許/可略去, 老抽 半茶匙, 蠔油, 魚露, 水100ml