清蒸魚

雞蛋, 水, 米酒, 自製菜脯, 柴魚片, 醬油

平目魚肉塊....135g, 平目魚肝....30g(1隻份), 蒜末....1顆份, 港式鹹檸檬末....3g, 酒....8cc, 花椒粉....1/4小匙, 奶油小塊....2g, 平目魚蒸汁.....全量, 香米....70g, 水....50cc, 水....30cc, 鹽....少許

鯛魚片, 蒜泥醬, 蠔油, 開水, 砂糖

黃魚, 梅干菜（乾的）1, 青蔥, 薑片, 香菜, 醬油, 米酒, 胡椒粉, 花椒粉適量

虱目魚肚1塊, 蒜蓉辣椒醬2大匙, 醬油1大匙, 糖1茶匙, 米酒適量

白身魚, 鹽, 胡椒, 麵包粉, 低筋麵粉, 雞蛋, 油豆腐, 鴻禧菇, 高湯, 醬油, 味霖, 鹽

白身魚, 鹽, 胡椒, 麵包粉, 低筋麵粉, 雞蛋, 花椰菜, 小番茄, 培根, 高湯塊, 水, 醬油

馬鈴薯, 高筋麵粉, 蛋黃, 魚乾粉, 帕馬森起司粉, 鹽, 孜然粉, 高筋麵粉, 奶油, 低筋麵粉, 鮮奶, 鮮奶油

鱸魚排, 家常豆腐, 老薑片切絲, 青蔥, 辣椒, 酪梨油或習慣用油, 李錦記舊庄特級蠔油, 米酒, 鹽

好市多鱸魚, 薑、辣椒絲、蔥、香菜適量, 蒸魚醬油

冬瓜(無瓜囊部分)....80g, 竹筴魚肉塊....29g, 蒜碎....1顆份, 香菜末....1小匙, 辣椒....1根, 港式鹹檸檬....3g, 酒....5cc, 昆布乾片....4*5cm1片

金目鱸魚排 2片 (150g), 貝貝南瓜, 菇王有機鹽麴, 台灣嘉釀醬油, 青蔥, 辣椒, 植物油

梅菜, 石斑魚柳, 冰糖碎, 豉油, 葱花

中型午仔魚3條, 蔥段8克, 薑片5片, 米酒8CC

竹筴魚肉塊....150g, 蒜末....1顆份, 自製高麗菜泡菜....10g, 花椒粉....1/2小匙, 紅葡萄酒....15cc, 香米....70g, 蒸汁....全量, 水....30cc, 鹽....少許, 豪達起司切末....10g

老姜3片, 蔥適量, 鹽巴適量, 樹子數顆

鱸魚, 薑蒜, 蔥, 辣辣 隨喜, 米酒, 鹽, 板豆腐, 醬汁：, 義興嘉釀, 味醂

鱸魚片, 破布子, 醬油, 味霖, 香油

高麗菜, 薄鹽鯖魚, 米酒, 醬油

雞蛋 3顆（180~185克）, 魩仔魚, 鹽, 米酒 1/2小匙x2, 薑末, 蔥花, 水 180ml~210ml, 臺灣嘉釀醬油, 香油

高筋麵粉, 粗麥粉, 鹽, 雞蛋, 水, 橄欖油, 墨魚汁, 高筋麵粉, 義大利麵醬

多利魚片（3片）, 米酒, 醬油, 豆瓣醬, 蔥, 姜, 蒜

皇帝魚, 蔭瓜, 蔥

鱈魚, 蔥, 醬油, 米酒

鮮魚, 檸檬汁, 檸檬片, 薑片, 蒜頭末, 辣椒末, 香菜末, 白糖, 淡醬油, 鹽, 米酒, 白胡椒粉

薄鹽鯖魚, 胡椒, 蒜粒

青石斑魚菲力一塊（片切）, 豆腐2塊（片切）, 破布子3大匙, 薑片, 蒜片, 辣椒絲, 青蔥絲, 米酒, 醬油, 糖