紅酒料理

．香草冰淇淋＿2球, ．紅酒＿150ml, ．水果丁（蘋果、柳橙、藍莓等）＿2大匙

牛脥肉1kg, 紅葡萄酒1罐, 洋蔥2顆，胡蘿蔔2條, 牛蕃茄2顆，大蘑菇5朵, 月桂葉1小把，黑胡椒粒1大匙, 蕃茄糊1大匙，糖1匙, 無鹽奶油2小塊，鹽1匙

皮絲（乾重）, 洋蔥, 紅蘿蔔, 馬鈴薯, 番茄, 杏鮑菇, 蒜頭, 月桂葉, 百里香, 濃縮番茄糊, 紅酒, 烹大師香菇風味

無花果乾, 紅酒, 糖, 檸檬汁, 丁香, 肉桂棒

台灣馬鈴薯, 無鹽奶油, 牛奶, 蒜泥, 巴西里, 比臉大牛排, 紅酒, 洋蔥, 紅蘿蔔, 西洋芹, 蒜頭, 蕃茄罐頭

紅酒一瓶（750ML), 牛肋條一包（約6～7條）, 洋蔥兩顆, 紅蘿蔔一根, 蘑菇大約10顆, 芹菜一把（若沒有西洋芹，可用芹菜替代）, 義大利香料少許, 鹽巴約3茶匙

平價紅酒, 水, 紅酒香料包, 蘋果兩顆去籽去皮切薄片, 蜂蜜或黑糖適量，我這次使用荔枝蜜，一杯300 cc 的香料酒可加兩茶匙左右的蜂蜜, 家樂福的草本餐後茶，無加糖的，或用馬鞭草薄荷茶，無糖的，預先泡好熱的濃郁些的厚茶的一杯約600cc左右

牛肋條, 培根, 西洋芹, 蒜頭, 迷迭香, 月桂葉, 匈牙利紅椒粉, 鹽巴, 無鹽奶油, 黑胡椒粒, 雞高湯, 紅酒

高筋麵粉310g, 黑麥麵粉50g（如不加可用返高筋麵粉）, 酵母, 黑砂糖80g, 鹽5gram, 雞蛋一隻, 葡萄乾40g, 紅酒120ml, 肉桂粉2g-4g, 湯種20-25g

牛腩, 洋蔥, 紅蘿蔔, 蒜頭, 蘑菇, 番茄糊

高筋麵粉, 全麥麵粉, 清水, 即發乾酵母, 高筋麵粉, 清水, 即發乾酵母, 海鹽, 核桃 150克 1/8, 桂圓肉, 紅酒, 高筋麵粉

雞胸肉, 青椒, 鳳梨, 蒜頭, 冷凍蔥花（可省略）, 米酒, 五香粉, 太白粉, 烏醋, 醬油, 二砂, 番茄醬

竹筴魚肉塊....150g, 蒜末....1顆份, 自製高麗菜泡菜....10g, 花椒粉....1/2小匙, 紅葡萄酒....15cc, 香米....70g, 蒸汁....全量, 水....30cc, 鹽....少許, 豪達起司切末....10g

牛肉片數片, 紅酒100毫升, 洋蔥半顆, 蒜頭2顆, 金針菇些許, 鴻禧菇, 番茄醬2匙, 醬油1小匙, 糖1匙

海帶芽乾....1小匙, 蒜碎....1顆份, 紅葡萄酒....5cc, 味霖....5cc, 鹽....1/4小匙, 花椒粉....1/4小匙, 昆布柴魚高湯....20cc

紅葡萄酒....30cc, 味霖....10cc, 蒜碎....1顆份, 鹽....1/4小匙, 胡椒粉....少許, 奶油....1g, 水煮鵪鶉蛋....5~6顆

牛肋條, 牛番茄, 番茄罐頭, 馬鈴薯, 紅蘿蔔, 黑巧克力, 紅酒, 洋蔥, 奶油, 月桂葉

小茄子....5顆(120g), 平目魚肝....1隻份, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 月桂葉....大1片, 百里香乾....少許, 紅葡萄酒....10cc, 味霖....3cc, 白葡萄酒醋....3cc, 鹽....1/3小匙, 昆布柴魚高湯....20cc

活河鰻魚....250g1隻, 紅蔥頭末....5g, 蒜末....1顆份, 月桂葉....1張, 百里香乾....少許, 紅葡萄酒....20cc+30cc, 水....50cc, 味霖....5cc, 昆布柴魚高湯....15cc, 鹽....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 白葡萄酒醋....3cc

紐西蘭甜梨, 紅酒, 月桂葉2片, 黃檸檬, 冰糖少許

牛腩, 洋蔥, 紅蘿蔔, 百里香, 番茄糊, 鷹嘴豆, 蘑菇, 麵粉, 蒜末, 鹽, 黑胡椒, 紅酒

牛肋條, 紅蘿蔔, 洋蔥切塊, 大蒜, 薑片, 蔥段, 洋菇, 黑胡椒粒, 滷包, 紅酒, 冰糖, 番茄醬

牛肋條, 洋蔥, 西洋芹菜, 紅蘿蔔, 蘑菇, 月桂葉, 紅酒, 無鹽奶油, 低筋麵粉, 鹽

天然酵種, 高筋麵粉, 全麥麵粉, 小麥胚芽, 蕎麥粉, 酵母, 鹽, 橄欖油, 蜂蜜, 葡萄酒加水, 綜合堅果, 紅酒漬果乾

燙過蕗(huki)....50g, 辣椒....1根, 紅葡萄酒....15cc, 味霖....5cc, 鹽....少許, 昆布柴魚高湯....20cc

牛肋條, 蒜頭, 洋蔥, 西洋芹, 蕃茄, 紅蘿蔔, 國產馬鈴薯（推薦台灣產的馬鈴薯，真的好吃又鬆軟！）, 櫛瓜（意外獲得櫛瓜，最後放入增加甜味，沒有也沒有關係）, 鹽（依照自己的鹹度）, 黑胡椒（依照自己的喜好）, 羅勒葉, 迷迭香葉

牛腱（其他部位也可以）, 胡蘿蔔, 馬鈴薯（小顆）, 洋蔥, 月桂葉, 奶油, 紅酒燉牛肉料理包, 匈牙利紅椒粉, 黑胡椒粒, 義式香料粉, 鹽